滋補養生老火湯

　　很多的南方女人都身材好、面板好，所以我真的很羨慕，後來有人告訴我，這和她們那裡的飲食習慣是分不開的，有人說，廣東的老火湯就是特別的有名氣。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　2款

　　藥膳烏雞煲

　　材料：烏雞1只沙蔘20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨蔘20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片***因為我不喜歡太濃的藥味，所以中藥的量不大，若喜歡藥味的可以加倍***

　　做法：

　　1、烏雞去除內臟和頭尾，洗淨

　　2、將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻

　　3、把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。

　　4、將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味

　　西瓜皮排骨湯

　　材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量

　　做法：

　　1、排骨洗淨，用沸水汆過洗淨

　　2、湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右

　　3、西瓜皮洗淨，去掉剩餘瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊

　　4、將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸後轉小火煲10分鐘

　　5、用鹽調味即可

　　補氣血養生湯

　　1、牛肉西紅柿湯

　　牛肉西紅柿湯是你不錯的選擇。牛肉是肉類***除肝臟***中含鐵最多的，中醫講也是補氣血，調脾胃上好的食物，且熱量也不高。

　　補鐵還有一點需要注意就是補充維生素C，因為維生素C可以促進鐵的吸收，這裡新增的西紅柿妙處就在這裡，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。

　　還有就是香菜，香菜屬熱性，可用來助汗排溼。所以這款湯品特別推薦。營養互補，葷素搭配，可以說是絕配。

　　材料：新鮮西紅柿和一斤牛腩、少許八角、花椒、蔥和姜、蒜。

　　做法：

　　1、先把牛腩和西紅柿切成核桃大的塊備用;乾淨的牛腩不用焯水，用少許油煸炒八角、花椒出香味之後撈出。

　　2、放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干時加料酒;再翻炒數下添入開水，放入鍋中燉一個半小時。

　　3、取出燉好的牛腩倒在炒鍋裡，放入西紅柿塊，小火慢燉15分鐘收汁，用水澱粉勾芡後撒蔥花即可。

　　2、羊肉鵪鶉湯

　　俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。

　　鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美，被譽為“動物人蔘”。羊肉鵪鶉湯補氣補血，滋陰壯陽。適用於年老或病後體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之症。

　　材料：鵪鶉1只，羊肉200克，小麥仁50克，生薑、料酒、食鹽各適量。

　　做法：鵪鶉去毛及腸雜洗淨，羊肉切小塊。加水煮沸，打去浮沫，加人小麥仁、生薑、料酒、食鹽，文火燉至肉熟爛即可。

　　3、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯

　　牛尾對男人來講是非常好的補氣、養血的食物，同時還具有強筋骨，健體態的作用。

　　味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對胃腸不好、血脂高，肥胖者非常適合。同時又加入了可以調理脾胃的山藥，滋陰的枸杞子，所以這款湯不得不推薦哦。

　　材料：山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或者牛尾。

　　做法：豬尾先切斷焯水，去除浮沫，然後重新加水，加入生薑，桂皮，大料，蔥段，大火煲沸後，改文火煲半個小時後加入山藥，繼續燉煮半個小時，然後加入焯過水的金針菇，洗淨的枸杞子，約10分鐘觀火，調入適量食鹽便可。

　　4、當歸紅棗老鴨湯

　　當歸有補血、養血之功效，對面黃血虛、脣甲蒼白、心悸眩暈有一定的食療作用。

　　鴨的基本營養要素有代射能，粗蛋白質，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。鴨肉性屬寒涼，能滋陰消暑、補虛養腎，而鴨肉與性溫味甘、具有補血活血功效的當歸相配，既可使鴨肉的寒涼之性不至太過，適用於氣血不足、陰虛體弱及久病之後的男人補血、增強免疫力。

　　材料：老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗淨，薑切片待用。淨鍋上火，放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉敘燉50分鐘調味即成。

　　5、黃芪燉牛肉湯

　　黃芪是一味古老的中藥，具有“益氣固表”的功效，能夠提高人體免疫功能，增強抗病能力。

　　黃芪牛肉湯的主要功效有益氣補肺，養心安神，強身健體，平時容易感冒、體質虛弱、怕冷的人，每天喝一碗即可達到強身健體的目的。

　　材料：牛肉1000克、黃芪10克、青菜心5棵、精鹽5克、味精2克、黃酒5克、蔥段、姜塊、麻油適量。

　　做法：

　　1、將牛肉切成方塊，焯水洗淨。黃芪用溫水洗淨。青菜心洗淨，用沸水燙至碧綠色過涼。蔥段、姜塊拍鬆。炒鍋上火，倒入鮮湯，放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽，用旺火燒沸。打去血沫後，移至小火燉至牛肉熟爛，揀去蔥姜。

　　2、將牛肉撈入湯盆中，擺上菜心，原湯加味精調味後，倒入湯鹽中，上蒸籠蒸10分鐘取出，淋入麻油即成。