百香果有什麼功效和作用

　　你知道有一種水果叫百香果嗎？你知道百香果有什麼功效嗎？百香果的作用又有哪些？下面一起隨小編來看看吧。

　　百香果的功效和作用

　　1、百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。

　　2、常食用百香果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

　　3、百香果是天然的鎮定劑，具有鬆弛、鎮定神經的效果;可以治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象。

　　4、能舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

　　5、百香果的果實具有多種維生素能降低血脂降血壓，還可以抗癌抗衰老，具有養顏的功效，是保健養生的佳品。

　　6、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。

　　7、百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

　　8、排毒養顏機理：淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善面板、美化容顏的作用。

　　9、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

　　10、對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。

　　百香果的吃法

　　可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高階蛋白，高階脂肪。

　　製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

　　果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。

　　泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

　　高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

　　百香果溫馨提示：百香果不宜密封儲存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

　　百香果的做法

　　百香果最適於加工成果汁，或與其它水果***如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等***加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕***冰激凌***的果汁新增物質，或作為其它食品的新增劑以增進香味，改進品質。

　　百香果果汁

　　材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。

　　做法：

　　***1***把百香果洗乾淨，用刀切開，把裡面的果肉放入容器中。

　　***2***取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。

　　***3***在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。

　　***4***再將溶化的冰糖水倒入。

　　百香果果醬

　　材料：

　　百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。

　　做法：

　　***1***百香果20個。

　　***2***從中對剖開。

　　***3***取一口乾淨的、無水無油的鍋，最好是不鏽鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。

　　***4***全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁。

　　***5***將鍋子置於火上，中火加熱煮至沸騰。

　　***6***這時準備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態。

　　***7***加入150克麥芽糖。

　　***8***轉成小火，用木鏟攪拌至溶化。

　　***9***再加入200克白砂糖。

　　***10***繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。

　　***11***最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。

　　***12***裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻後送入冰箱封存。