椰青的功效與作用有哪些

　　椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津，但它的椰肉就太嫩了，不如老椰子的香甜。那麼它有什麼功效與作用?下面小編給大家介紹椰青的功效與作用，希望能幫到你。

　　椰青的功效與作用

　　血液淨化器

　　椰青的椰汁有一種神奇的電解質，其濃度與血液相似，同時，椰青水富含多種巨集量及微量元素，對血液的淨化能起到很大幫助。

　　有益胎兒健康

　　孕婦常飲椰青的汁，可為腹中胎兒營造清潔的呼吸環境，為寶寶健康保駕護航。

　　天然護膚品

　　椰青水富含維生素C，抗氧化活性較強，每天用椰子水洗臉能緩解粉刺、黑斑，經常使用還能防止面板粗糙，保持良好膚色。

　　補充體力

　　椰青水含有豐富的電解質，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，可用來防治劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脫水，當人劇烈運動後，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，非常適合運動大量出汗後，迅速恢復體力。二戰時英國和日本人曾直接用椰子水進行靜脈注射，迅速補充體液。

　　椰青和椰子的區別

　　所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁，在當地人眼裡是最美味的飲品。所以說椰青和椰子的區別就在於成熟沒成熟，椰子都還沒有成熟時採摘下來的就是椰青

　　椰青的表皮還是青色，除了飲汁外，多用來燉東西或做菜。再成熟一點，表皮成黃色後，就叫椰黃，最出名的吃法就是拿來燉燕窩。天天果園精選的泰國椰青，正宗，新鮮，富含果糖、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣磷鉀鎂鈉等礦物質，是速效充能、消暑解渴的天然果品。

　　椰青的吃法

　　椰青炒飯

　　準備材料：椰青1個，雞肉***切絲***50克，蝦6只，冬菇1只，葡萄乾20克，雞蛋1只，白飯1碗，生油2湯匙。調味料：鹽1/2茶匙。

　　做法步驟

　　***1***椰青上部切去1/5，椰汁留用;挖出椰肉，切片。

　　***2***蝦洗淨，開邊;冬菇浸發後切絲;雞肉絲下開水鍋汆熟。

　　***3***椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘，取出。

　　***4***熱鍋下生油，打入雞蛋炒散，放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數下。

　　***5***倒入白飯炒數下，放入椰汁炒勻。

　　***6***加入調味料、椰肉片和葡萄乾，待飯略幹身，盛入椰青中。

　　***7***將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。

　　移除椰青炒飯

　　椰撻

　　準備材料：低粉30克，黃油30克，糖70克，全蛋液***1個半雞蛋***，椰蓉60克，椰漿90克，泡打粉1/4小匙

　　做法步驟

　　***1***黃油融化+糖打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。

　　***2***篩入低粉拌勻。

　　***3***黃油融化+糖打勻，加入椰漿打勻，慢慢加入蛋液攪拌均勻。

　　***4***篩入粉類拌勻。

　　***5***倒入椰蓉拌勻。

　　***6***將餅皮面團分成10份，擀圓壓入塗了油的模具中。

　　***7***椰蓉餡灌倒九分滿。

　　***8***烤箱中層190度25分鐘

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　　椰青燉三寶

　　準備材料：水發魚翅100g。配料：海蔘75g，花膠100g，瑤柱4粒，椰青1個。調料：上湯500g，薑汁50g，精鹽1g，雞粉1g，味精1g。

　　做法步驟

　　***1***椰青挖開頂部，椰汁留做它用，椰青焯水;

　　***2***水發魚翅100g，改成4件的海蔘100g，改成4件的花膠100g，分別加薑汁焯水，放入椰青內，瑤柱剝去老邊，洗淨放在椰青內;

　　***3***上湯500g燒開，加入椰青內 ，加蒸紙上籠蒸3小時，取出加精鹽，味精，雞粉調味，再蒸15分鐘即可。