羅漢果怎麼吃最好食用方法

　　羅漢果泡茶是最常見的吃法，清甜的羅漢果茶一直是人們舒緩咽喉的養生飲品，那麼羅漢果還能怎麼吃呢？以下是小編收集整理的關於羅漢果的食用方法，希望對你有幫助。

　　羅漢果的食用方法

　　雞蛋花羅漢果飲

　　材料：新鮮雞蛋花10朵、幹羅漢果1個

　　做法：

　　1.準備好雞蛋花和羅漢果。

　　2.雞蛋花洗淨，用清水當泡30分鐘。

　　3.淨幹羅漢果表面洗淨，用手輕輕掰開兩半，放入鍋中，倒入適量的清水，煮開後，調成小火煮30分鐘，讓羅漢果味儘量出到水中。

　　4.最後淨雞蛋花從水中撈起，濾幹水，放到鍋中，與羅漢果水混合煮10分鐘即可。

　　羅漢果蓮藕甜湯

　　材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗10顆、冰糖隨意、清水1500ml

　　做法：

　　1.羅漢果洗淨外皮，用刀拍裂外殼，取出裡面的果肉。

　　2.紅棗用清水浸泡再洗淨。蓮藕削去外皮洗淨後，切成5毫米厚的圓片。

　　3.將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水後大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘。

　　4.然後將蓮藕片和冰糖放入，用小火再煮15分鐘即可，趁熱喝。

　　銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶

　　材料：銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量

　　做法：

　　1.銀耳1小朵用清水泡發，洗淨表面雜質。

　　2.洗淨的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵。

　　3.銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大火熬開中火熬煮20分鐘，至銀耳軟。

　　4.甘蔗一段，用刀切成小寸斷，再把每一段一分為四切成小丁，甘蔗丁放入砂鍋中。

　　5.香梨用清水洗淨，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂鍋中。

　　6.羅漢果取1/4個，用手掰碎，羅漢果放入砂鍋中。

　　7.中火熬煮20分鐘，至鍋裡的食材熟。

　　8.熬好的湯汁盛出放在杯子裡，降至微溫後調入蜂蜜飲用。

　　羅漢果枇杷湯

　　材料：羅漢果、枇杷、冰糖

　　做法：

　　1.先將枇杷剝去外皮，挖去枇杷籽，剝除白膜，對半切開。

　　2.羅漢果磕開去殼剝出果肉。

　　3.將羅漢果肉放入開水鍋裡，一次性加足水大火開小火燜煮。

　　4.煮30分種左右等到羅漢果煮出濃汁時，將枇杷肉塊放入同煮。***煮出濃汁後最好再燜一會***

　　羅漢果粳米粥

　　材料：羅漢果250克、粳米50克、精鹽、味精適量

　　做法：

　　1.將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。

　　2.粳米以水淘洗乾淨，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。

　　羅漢果怎麼泡水喝

　　1、羅漢果茶

　　羅漢果2個，去殼搗碎或切成薄片開水煮1分鐘飲服。功能潤腸通便、清肺利咽，適用於各種原因引起的腸燥便祕、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等症。

　　2、羅漢夏枯草茶

　　羅漢果1個，夏枯草15克，將羅漢果與夏枯草一同入鍋水煎取汁，反覆煎煮三次，將藥汁合併加入紅糖適量拌勻飲用。此方有清肺、潤腸、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支氣管炎。

　　3、羅漢五梅茶

　　羅漢果15克，烏梅、五味子各5克，甘草3克，先將羅漢果、烏梅洗淨搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋內，水煎取汁飲服，有補中氣、清肺熱、利咽喉之功效，常飲對治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。

　　4、羅漢果薄荷茶

　　羅漢果30克，薄荷10克、青果5克、甘草3克，先將羅漢果切薄片，薄荷切小段，青果打碎與甘草一同入鍋內煎取汁飲用。有生津潤燥、利咽潤喉之功效，對治療咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有較好療效。

　　5、羅漢果蜂蜜茶

　　羅漢果2---4個，蜂蜜1小匙。將羅漢果壓碎，加4大碗水***兩天的量***，放入鍋內煎煮40分鐘，去掉羅漢果渣，倒入保溫瓶儲存即可。每次倒1杯，倒入適當蜂蜜即可飲用。早晚各一次。羅漢果和蜂蜜均有減肥作用，兩者搭配在一起，針對下半身肥胖，效果更加顯著。

　　6、羅漢果降脂茶

　　月見草5克，絞股籃5克，羅漢果20克，玫瑰花20克。把以上材料放入鍋中，倒入開水用微火熬上20分鐘。這道茶每天中午和晚上各一杯，健脾益氣，降脂，可明顯降血壓及降低血液粘稠度等功效，長期飲用減肥效果顯著。

　　7、羅漢無花果茶

　　羅漢果、無茶果各20克，切片沸水中煮15分鐘後當茶飲用，此茶具有清肺止咳、潤腸道便之功效。可保護嗓子，教師、演員經常飲服則更佳，對治療風熱襲肺的聲音嘶啞有較好的療效。

　　羅漢果的鑑別方法

　　1、看產地

　　桂林是羅漢果的原產地，全球80%以上的羅漢果出自於此，因為其“名貴”能給種植農戶帶來較高的經濟回報，後柳州、南寧、廣東、江西、福建有部分地區也有種植，不過受環境制約，除桂林地區之外，其他地區的羅漢果種植都成不了規模。建議各位在選擇羅漢果的時候，選擇桂林原產地的會比較好，羅漢果的品種和質量都更有保障。

　　2、看形狀

　　看果形，較為優質的羅漢果外形似橢圓、0形或者冬瓜形，如果果形扁圓或者凹凸不光滑的，是品質較差的，例如採摘不夠成熟的羅漢果烘烤乾以後會出現凹陷的情況。

　　3、看成色

　　經過烘烤過羅漢果乾果色澤黃褐，顏色均勻，搖不響，表面上有細毛，如果羅漢果貯存條件不好，時間稍長，或是被二次加工過，表面都不會有細毛。因為烘烤技術的不同，也因為部分農民採取土製烘烤方式，造成烘烤不均勻，或是烘烤過度，則為次果。

　　4、看果柄

　　看果柄、看果柄能鑑別羅漢果的成熟度、偏白色的果柄是不夠成熟的生果烘烤而成。黃色的果柄是成熟的生果烘烤而成。黑色的果柄則可能是黴果變質。

　　5、搖一搖

　　挑選羅漢果的時候，把羅漢果放在手中搖一搖，像挑選雞蛋一樣，感覺裡面是鬆動的，就是差果，感覺裡面是固定的，搖不動的，就是好果。

　　6、看樣子

　　挑選羅漢果，最好能把羅漢果掰開，外殼已幹，看到裡面的種子核是新鮮的淡紅色，根脈與外殼關聯非常蜜實、並有一種糖潤感，如果出現粉狀或種子變成黑色，那就是差果。

　　7、泡水喝

　　最後鑑別羅漢果的好壞，當然是泡水嘗試，好的羅漢果泡水是甘甜的，而且喝過以後喉嚨很舒服，有一種淡淡藥香。