雞蛋怎麼做好吃

　　雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。那麼，呢？下面小編告訴你。

　　雞蛋的做法一

　　1、將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊;

　　2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻;

　　3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;

　　4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋;

　　5、放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋;

　　6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。

　　雞蛋的做法二

　　將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末。

　　將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻。

　　將鍋置於中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液

　　開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒入盤中即可。

　　雞蛋的營養價值

　　1.、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;

　　2.、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;

　　3.、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

　　4、蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味，併產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力。