板栗食用方法

　　板栗營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，板栗中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，下面和小編具體瞭解下。

　　板栗的食用方法：

　　1、栗子豬腎粥：栗子10個***或30g***，每日清晨空腹嚼食，再進豬腎大米粥。

　　原於古代《經驗方》。樑代陶弘景說：“相傳有人患腰腳弱，往慄樹下食數升便能起行，此是補腎之義，然應生啖。”孫思邈也說：“生食之，甚治腰腳不遂。”故本方用為要藥。另服豬腎以助藥力。用於腎虛腰膝痠軟，腳弱乏力。

　　2、板栗燒肉：栗子250g，豬瘦肉500g***切塊***。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至慄熟起即成。可分幾頓食用。

　　本方以栗子滋養補脾，豬瘦肉益血補虛。佐諸調料，可健胃進食。用於脾胃虛弱，食慾減退，虛損贏瘦。

　　3、栗子山藥姜棗粥：栗子30g，大棗10個，山藥15g，生薑6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調味食。

　　栗子能補腎、益脾而止瀉。《本草綱目》說：“有人內寒，暴洩如注，令食煨慄二、三十枚頓愈。”故不可忽視。方中山藥、大米亦益脾養胃之物，姜、棗、紅糖能溫養脾胃。用於脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積、消化不良等。

　　4、板栗燒肥鴨 製作：板栗在油鍋裡過油一下，撈出待用。鍋置火上;下花生油，入薑片蔥結煽出香味，放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒熟，去蔥結、澆上燒鴨留下的滷汁上籠屜蒸。鴨子扣在盤裡留汁，鍋置旺火上，調入汁，用溼澱粉勾薄英淋在鴨塊上即成。

　　板栗的營養價值：

　　甘甜芳香，含澱粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體

　　吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和

　　副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應

　　時間。板栗多產于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。

　　板栗的藥用價值：

　　板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。

　　亮油油的栗子還有較高的藥用價值板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。

　　板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用。

　　孕婦吃板栗健身壯骨

　　板栗又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。