榛子食用方法

　　榛子是我們生活中常見的堅果種類之一，其營養豐富，加上具有天然的香甜氣味，還有助於開胃，因而深受很多人的喜愛。那麼，平時你是怎麼吃榛子的呢?相信很多人都是直接剝殼食用。而其實，榛子除了可以直接食用外，還具有多種吃法。

　　榛子粥

　　【特點】 益氣力，寬胃腸。用於脾胃氣弱、溫中止瀉。

　　【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許

　　【製作過程】 將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。

　　【用法】食用時調入蜂蜜，久服尤佳。

　　油炸胡榛子仁

　　一、原料： 1. 主料：胡榛子仁100 克。 2. 調料：食鹽、生油。

　　二、製法： 將胡榛子仁去雜洗淨晾乾，放入鹽水中醃漬。幾小時，撈出瀝乾水，入 油鍋炸至金黃色，撈出即成。 按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有 生津潤喉的功效。適用於消渴、痢疾等病症。

　　祕製榛子醬

　　主料：熟榛子、雞腿肉 輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生 調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水澱粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖

　　做法：

　　1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調成醬;

　　2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉醃製一會兒;

　　3、坐鍋點火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香後，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。 特點：榛子是一種營養豐富、味道香醇的堅果，和其他配料製成肉醬，濃厚而味美。

　　榛子粥、油炸胡榛子仁、祕製榛子醬這三種吃法你都嘗試過嗎?如果沒有，建議您一定要試試。這三種加工過的榛子吃法，都有著不一樣的口味，並且所具備的食療功效也是不相同的。平時您可以根據個人口味的愛好或身體具體情況，選擇最適宜自己的榛子吃法。