羊肝和什麼一起吃好

　　羊肝中含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。你知道，羊肝不能和什麼一起吃嗎?接下來，小編跟你分享羊肝的宜忌搭配。

　　羊肝的適宜搭配

　　1.羊肝+菠菜：可恢復活力

　　羊肝的禁忌搭配

　　1.羊肝+鰻魚：減少營養素的吸收

　　2.羊肝+紅豆：一起吃會引起中毒

　　3.羊肝+竹筍：一起吃會引起中毒

　　4.羊肝+豬肉：共烹炒易產生怪味

　　5.羊肝+蘆筍：會降低營養價值

　　6.羊肝+大白菜：會破壞維生素C

　　羊肝的功效與作用

　　味甘，性平。益血，補肝，明日。治血虛萎黃羸瘦，肝虛目暗昏花，雀目，青盲，障翳。

　　1.補血

　　羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使面板紅潤。

　　2.促進新陳代謝

　　羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。

　　3.治療眼部疾病

　　羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。

　　羊肝的營養價值

　　1.羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使面板紅潤。

　　2.羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。

　　3.羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。

　　韭菜炒羊肝的做法

　　製作方法：

　　1、韭菜洗淨，切成小段;羊肝洗淨，去筋膜，切片。

　　2、起鍋加油，先下蔥、薑末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟後再炒，比較安全。

　　適合人群：12個月以上寶寶

　　健康提示：

　　羊肝性味甘平，有益補血、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補腎助陽，溫中開胃，主要含揮發油、硫化物、甙類、蛋白質及鈣、磷、鐵等成分。此菜餚可收益肝溫腎、養血明目的功效。