十六個月大的寶寶營養食譜

　　十六個月大的寶寶，飲食以從過去以乳類為主，逐漸過度為以穀類、肉、蛋和蔬菜等為主。下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　：胡蘿蔔牛肉粥

　　【原料】米、胡蘿蔔牛肉湯、煮爛的胡蘿蔔。

　　【做法】米洗淨，加入清水浸泡1小時***米浸軟能加速煮爛***。將胡蘿蔔壓成蓉，備用。除去胡蘿蔔牛肉湯上面的油，放入鍋內燒開，放下米及浸米的水燒開，慢火煮成稀糊，再加入煮爛的胡蘿蔔攪均，再煮片刻，加入極少的鹽調味。

　　【功效】 富含蛋白質、維生素A，益於寶寶健胃，助消化。

　　豬肝湯

　　【原料】豬肝5克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，蔥薑末5克，料酒3克。

　　【做法】

　　①將豬肝洗淨，切成0.3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片，放入碗內.加入少許料酒、精鹽及水50克醃片刻;菠菜擇洗乾淨，切成小段，用開水燙一下，撈出，瀝乾水。

　　②鍋置旺火上，加入植物油燒熱，下入蔥薑末爆香，放入鹽，加水100克.燒沸後將肝片下入鍋內，燒開後撇去浮沫，放入菠菜，再燒開後，倒入碗內即成。

　　：鮮羊肝泥

　　【原料】鮮羊肝100克，香油1克，醬油、精鹽各適量。

　　【做法】

　　①將羊肝洗淨，去掉筋和脂肪，用刀剁成細泥。

　　②羊肝泥放入碗中，放入香油、醬油、精鹽拌勻，上屜蒸熟即可。

　　【特點】軟爛鮮香。

　　【提示】羊肝一定要剁成細泥，蒸熟爛。，

　　【功效】羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B，、維生素B：、尼克酸、維生素c，還含有維生素B、肝素等。在家畜類動物肝臟中，羊肝所含維生素A最高，具有補血、養肝、明目、固齒的功效。幼兒常食可防治貧血、夜盲症。

　　：蝦皮豆腐

　　【原料】豆腐100克，蝦皮15克，熟豬油15克，醬油25克，白糖1.5克，蔥薑末4克，水澱粉3克，精鹽少許。

　　【做法】

　　①將豆腐放入開水鍋內燙一下，撈出瀝水後切成1釐米見方的小丁：蝦皮擇洗乾淨，剁成細末。

　　②鍋置火上，放入豬油燒熱，下入蔥薑末和蝦皮，爆炒後倒入豆腐.翻炒一下加入醬油、白糖、精鹽及水100克，翻勻燒沸，轉小火燒2分鐘，用水澱粉勾芡.盛入盤中即成。

　　【特點】鮮嫩適口。

　　【提示】蝦皮擇洗乾淨剁碎。菜不宜鹹。

　　【功效】蝦皮含有豐富的鈣、碘及肝糖等成分。是小兒發育不可缺少的元素。蝦皮豆腐合用，提高了營養價值，能補充優質蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用，常食能防止小兒佝僂病。

　　：香椿芽拌豆腐

　　【原料】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。

　　【做法】

　　①將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，放盤子上，悶5分鐘，撈出擠去水，切成細末。

　　②將豆腐切成塊，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。

　　【提示】製作時，不要把豆腐直接與香椿拌食，應先將豆腐用開水煮一下.晾涼後再拌之。

　　【功效】香椿含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔、維生素C等，具有清熱健胃、消炎解毒作用。香椿與豆腐合用，能提供豐富的蛋白質和鈣質。適宜幼兒食用。

　　：拌魚米

　　【原料】鮮黃花魚l條***約500克***，香菜段少許，香油、精鹽、味精、醋、蔥末各適量。

　　【做法】

　　① 將黃花魚收拾乾淨，上屜蒸熟後取出，去掉魚頭、魚尾、骨刺和皮，劃開肉呈蒜瓣形。 ② 加入精鹽、味精、醋、香油、蔥末、薑末拌勻，裝盤，撒上香菜段即成。

　　【特點】味鮮嫩，色清淡，營養豐富

　　【提示】魚一定要剔淨魚刺，並蒸熟

　　【功效】黃魚含碘、鐵、鈣、磷、蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸等。黃魚蛋白質屬於完全蛋白質，營養價值很高，其中蛋氨酸含量較多。另外，由於魚肉蛋白組織結構鬆散，因而比畜肉蛋白更容易被人體消化和吸收，特別適合幼兒食用。另外，較多的碘、磷、鈣等可解幼兒碘、鈣、磷缺乏之憂。