吃什麼菜開胃

　　胡蘿蔔、芹菜、豌豆等就適合在餐前食用，開胃又養胃。還有什麼食物呢?下面就讓小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。

　　七種開胃蔬菜

　　胡蘿蔔切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食慾和對感染的抵抗力;

　　番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。每天吃2-3個番茄，可滿足一天維生素C的需要;

　　芹菜味道清香，可增強食慾，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用;

　　木瓜維生素C遠遠多於橘子中的維C含量，而且木瓜有助於消化，還能防止胃潰瘍

　　豌豆具有益氣和中，生津止渴，利溼解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用;

　　白菜能夠養胃和中，利水除煩;

　　香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用;

　　南瓜可補中益氣，利水除毒，殺蟲，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果。

　　開胃養胃菜譜

　　一、芡實薏米山藥粥

　　原料：芡實、薏米、大米、山藥

　　做法：

　　1、芡實提前一天用清水泡發;

　　2、薏米和大米提前泡發一個小時;

　　3、山藥洗淨，去皮，切成小粒，泡在清水裡;

　　4、以上所有原料混合，淘洗淨，新增適量的清水;

　　5、電飯煲摁下粥鍵即可;

　　6、程式結束，可以保溫;

　　15分鐘左右出鍋效果更好。

　　二、胡椒燉豬肚

　　原料：白胡椒數十粒、豬肚1個、食鹽、料酒。

　　做法：

　　1、將豬肚洗淨，鍋內注水，豬肚塊***或絲***下鍋;

　　2、胡椒用石盅碾碎;

　　3、將加入白胡椒塞進豬肚內，煲2小時左右，湯稠肚熟時，將豬肚撈起切成肚絲再放進湯內稍燉，加入食鹽、料酒、即可食用。

　　三、木瓜鯇魚尾湯

　　用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

　　製法：

　　木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　四、養胃食物

　　1、小米：暖胃，安神

　　2、南瓜：南瓜性溫，味甘。

　　①解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用;

　　②助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者;南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　③消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜

　　在朋友聚會或者是自己沒有食慾的時候選擇這些食物來食用，以刺激味覺，恢復正常的食慾。健康與飲食關係密切，沒胃口對健康也是有影響的，所以需要適時的拿出開胃養胃菜譜來刺激味覺。

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