食品安全知識培訓學習資料

　　食品安全是我們十分關注的問題，為了更好的普及食品安全，進行食品安全的知識培訓。下文是食品安全培訓資料，歡迎閱讀!

　　食品安全培訓：安全標準

　　***一***食品相關產品的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

　　***二***食品新增劑的品種、使用範圍、用量。

　　***三***專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求。

　　***四***對於營養有關的標籤、標識、說明書的要求。

　　***五***與食品安全有關的質量要求。

　　***六***食品檢驗方法與規程。

　　***七***其他需要制定為食品安全標準的內容。

　　***八***食品中所有的新增劑必須詳細列出。

　　***九***食品中禁止使用的非法新增的化學物質。

　　食品安全培訓：質量安全標誌

　　食品安全是大家都關注的話題，在關注食品本身的同時，大家還應該去關注一些安全標識。

　　QS是英文Quality Safety***質量安全***的縮寫，獲得食品質量安全生產許可證的企業，其生產加工的食品經出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標註由國家統一制定的食品質量安全生產許可證編號並加印或者加貼食品質量安全市場準入標誌“QS”。

　　食品質量安全市場準入標誌的式樣和使用辦法由國家質檢總局統一制定，該標誌由“QS”和“質量安全”中文字樣組成。

　　標誌主色調為藍色，字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色，使用時可根據需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼***印***有“QS”標誌的食品，即意味著該食品符合了質量安全的基本要求。

　　綠色食品標誌是由綠色食品發展中心在國家工商行政管理總局商標局正式註冊的質量證明標誌。它由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾，象徵自然生態;顏色為綠色，象徵著生命，農業、環保;圖形為正圓形，意為保護。

　　AA級綠色食品標誌與字型為綠色，底色為白色，A級綠色食品標誌與字型為白色，底色為綠色。整個圖形描繪了一幅明媚陽光照耀下的和諧生機，告訴人們綠色食品是出自純淨、良好生態環境的安全、無汙染食品，能給人們帶來蓬勃的生命力。

　　綠色食品標誌還提醒人們要保護環境和防止汙染，通過改善人與環境的關係，創造自然界新的和諧。它註冊在以食品為主的共九大類食品上，並擴充套件到肥料等綠色食品相關類產品上。綠色食品標誌作為一種產品質量證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。標誌使用是食品通過專門機構認證，許可企業依法使用。

　　食品安全培訓：如何分辨

　　一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

　　二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

　　三、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

　　四、看產品標籤，注意區分認證標誌。

　　五、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。

　　六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

　　七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

　　八、購買肉製品、醃臘製品最好到規範的市場、“放心店”購買，慎購遊商***無固定營業場所、推車銷售***銷售的食品。

　　九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據.

　　十、不購買和食用三無產品