番鴨養殖前景

　　如何

　　番鴨原產於中、南美洲熱帶地區，我國飼養歷史悠久。據1763年編纂的古港《泉州府志》記載：“番鴨狀似鴨而大似鵝，自抱其蛋而生，種自洋舶來。”又據1729年《福建通志》中“閩產錄異”雲：“極大而紅鼻者為番鴨，雌雄配方抱卵，須留一卵壓巢母鴨方陸續再下，卵儘自咬項下筆為藏以伏之，一月出雛。伏而五日內聞礱磨之聲則卵孚矣。[半番]小於番鴨，[萊鴨]小於半番，皆不能抱卵，”另外，在主產區古田、莆田、閩侯等縣的縣誌，也都有記載。

　　番鴨素被群眾視為補壯身體的珍品。福建番鴨經長期馴化，以及“選早、選大、選快”等留種措施，早已成為適應福建省生態環境的良種肉用鴨。

　　番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質鮮美、產肝效能好等優點。但在當前農村低飼養水平的條件下，體型偏小，生長嫌慢，產蛋也偏少。根據試驗資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。

　　番鴨的形態特徵

　　番鴨體型與家鴨不同，體型前尖後窄，呈長橢圓形，頭大，頸短，嘴甲短而狹，嘴、爪發達;胸部寬闊豐滿，尾部瘦長，不似家鴨有肥大的臀部。嘴的基部和眼圈周圍有紅色或黑色

　　的肉瘤，雄者展延較寬。翼羽矯健，長及尾部，尾羽長，向上微微翹起。番鴨羽毛顏色為白色、黑色和黑白花色三種，少數呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

　　白番鴨的羽毛為白色，嘴甲粉紅色，頭部肉瘤鮮紅肥厚，呈鏈狀排列，虹彩淺灰色，腳橙黃。若頭頂有一攝黑毛的，嘴甲、腳則帶有黑點。

　　黑番鴨的羽毛為黑色，帶有墨綠色光澤;僅主翼羽或復翼羽中，常有少數的白羽;肉瘤顏色黑裡透紅，且較單薄;嘴角色紅，有黑斑;虹彩淺黃色，腳多黑色。

　　黑白花番鴨的羽毛黑白不等。常見的有背羽毛為黑色，頸下、翅羽和腹部帶有數量不一的白色羽毛;還有全身黑色，間有白羽。嘴甲多為紅色帶有黑斑點，腳呈暗黃色。

　　據不同毛色的61只公番鴨和200只母番鴨體重、體尺測定;不同毛色的公番鴨體重無顯著差異，平均為3.04公斤***3.01～3.05公斤***;不同毛色的母番鴨體重差異顯著，以白色者體得最大***平均1.90公斤***，黑色者次之***平均1.80公斤***，黑白花的最小***平均1.72公斤***，三者平均為1.87公斤。成年公番鴨體得約為母番鴨大一倍。公母番鴨的體斜長分別為29.23釐米、24.04釐米;龍骨長為19.07釐米、15.36釐米;胸深為9.81釐米、8.28釐米;胸寬為11.79釐米、9.57釐米。

　　番鴨的食療作用

　　土番鴨對哪些病有輔助治療的作用?

　　肺炎，哮喘，肺氣腫，支氣管炎，腦炎，中風，低血壓，冠心病，痛風，糖尿病，甲狀腺疾病，消化系統疾病，泌尿系統疾病

　　哪些人群適宜食用土番鴨?

　　母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女

　　哪些體質的人適宜吃土番鴨?

　　健康體質平和質

　　哪些疾病的患者不適宜食用土番鴨?

　　感冒，高血壓，動脈硬化，高脂血症

　　哪些體質的人不適宜食用土番鴨?

　　氣鬱體質，溼熱體質

　　食用禁忌

　　對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。