苦蕎養生保健茶

　　苦蕎茶具有美容養顏,減肥去脂,調理腸胃降三高等功效,但是製作過程中注重保留苦蕎的天然性,使苦蕎內所含有的營養元素流失量最小,還不試試如何製作，下面是小編為大家收集整理的的配方，歡迎大家閱讀。

　　的小常識：七大營養成分

　　1.生物類黃酮：苦蕎中的蘆丁、二茶素等黃酮類物質非常豐富，蘆丁含量約為普通苦蕎麥的200倍。

　　2.微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。

　　3.澱粉：苦蕎麥中的澱粉為直鏈澱粉，含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性。

　　4.維生素：苦蕎中含有豐富的維生素，維生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。

　　5.纖維素：苦蕎中的纖維素也稱膳食纖維，含量達到1.6%，是普通米麵的八倍之多。

　　6.脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成。

　　7.蛋白質：苦蕎麥中含有18種天然氨基酸，總含量約10%，特別含有一般植物所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。

　　的小常識：苦蕎的六大功效:

　　1.降血糖：生物黃酮蘆丁***VP***其主要功效是軟化血管、改善微迴圈、加強胰島素外周作用，對抑制血糖升高有很好的成效。

　　2.降血脂：現在藥理及臨床研究證明蘆丁、蕎麥鹼有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物，尤其是對老年患者有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，保持血管抵抗力，恢復其彈性。

　　3.防癌抗癌：天然有機硒、蕎麥鹼有抗氧化和調節免疫力功能，能抗癌抑制致癌物活性、抗氧化清除氧自由基，能有效防癌抗癌。美國癌症研究所指出，適量的硒幾乎能防止癌變。

　　4.養胃：直鏈澱粉，含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用、對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

　　5.排毒養顏：膳食纖維具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，清理蛋白，可以清除體內毒素和異物，長期食用達到降脂減肥，排毒養顏的目的。

　　6.美白：苦蕎含有抑制面板生成黑色素的物質，二氫氧順式肉桂酸，故有美白面板，預防雀斑及老年斑的作用。

　　的小常識：苦蕎茶的製作主要分為三種技術

　　第一種：就是直接很定高溫下炒熟，這種情況由於溫度較高，容易流失大量的營養成分。

　　第二種比較簡單，就是膨化，和爆米花原理是一樣的，將含有澱粉的材料加溫加壓，然後突然停止加溫加壓，使其迅速膨脹。膨化工藝生產的全胚型苦蕎茶，顆粒大，膨化會產生很多細微小孔，所以使得苦蕎的香味能夠全部散發出來，但是同時也不耐泡，營養流失比較嚴重。

　　第三種就是我們採用的處理技術，也是目前最先進的技術：萌動技術，先將溫度控制住30度左右，促使苦蕎胚芽萌發，達到最富營養的萌芽狀態，經低溫熟化，這樣處理過的苦蕎茶不僅營養不會大量流失，而且易於人體吸收。一般都可以衝4到6次左右.