腰果的功效與作用及禁忌

　　腰果是一種營養價值和保健功效都極高的食物，還含有多種維生素，對人體有很好的補益作用。在世界各國都是不可忽視的存在，是世界四大堅果之一。下面是小編為你收集有關於腰果的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、預防心血管疾病。腰果中的一些維生素和微量元素具有軟化血管的作用，在保護血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果適當吃一些腰果，是能夠預防動脈硬化、心腦血管疾病的。

　　2、延緩衰老。腰果中含有大量的油脂，並且具有優良的抗氧化劑，有延緩衰老的作用。並且，腰果中的這些成分還能夠使面板有光澤、起色好，起到潤膚美容的作用，女性朋友們可以適當吃一些。

　　3、增強抵抗力。經常吃腰果能夠提升人體抵抗病毒的能力，還能增強食慾，使體重增加。

　　4、防治癌症。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，在預防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。

　　5、消除疲勞。腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，適當食用可補充體力、緩解精神，適合容易感到疲倦的人群食用。

　　6、通乳。腰果還具有催乳的功效，適合產後乳汁分泌不足的婦女。

　　禁忌

　　腰果中含有很多種過敏原，因此過敏體質的人吃了很容易就會出現過敏反應。如果不曾吃過腰果的人，可嘗試著先吃1-2粒，如果有出現過敏反應，則不宜再吃，且嚴重者需要及時就醫。

　　如果是哮喘患者，更是不宜吃腰果。如果不小心吃了，有可能會引起致命的危險。對支氣管哮喘患者來說，腰果內的一些成分是很容易導致過敏性休克的。

　　如果肝膽功能不佳者，建議不吃或者少吃腰果，以免出現消化不良。

　　因腰果具有潤腸通便的作用，因此腸胃不佳者不宜食用。

　　患有痰多等咽喉類疾病的人群，也是不宜食用腰果的。

　　雖然腰果不會使人發胖，但還是建議適量，尤其是肥胖的人群。

　　吃法

　　一、腰果餅乾

　　食材：麵粉、無鹽黃油、腰果、椰蓉、白糖、雞蛋

　　做法：1、黃油軟化，腰果烤熟備用。

　　2、黃油中放入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻;後放入麵粉和椰蓉、腰果，繼續攪拌成團。

　　3、用保鮮膜包好麵糰，整成四方體或圓柱體，放入冰箱中冷藏約1、2個小時，至麵糰變硬。

　　4、取出麵糰，切成小片，放入烤盤中，預熱170度，烤約15-18分鐘即可。

　　二、腰果玉米

　　食材：腰果、玉米、西芹、鹽、味精

　　做法：1、芹菜擇洗乾淨，切段;玉米剝粒。

　　2、將芹菜和玉米分別放入開水中焯一遍。注意芹菜在焯完開水後要立即過冷水，以保證芹菜的口感。

　　3、鍋加熱，後放入腰果小火慢炒。

　　4、待腰果榨出油並且快熟的時候，放入玉米粒和芹菜，快速翻炒。

　　5、待所有食材都快熟的時候，放入鹽和味精，翻炒均勻就可以盛出食用了。