海蔘如何烹飪好吃

　　想必不少朋友都喜歡吃海蔘，大家覺得海蔘怎麼做好吃?今天，小編為大家整理了好吃的海蔘做法，希望大家喜歡!

　　肉末燒海蔘的做法

　　用料

　　主料：水發刺蔘1只配料：蔥末、薑末、幹辣椒末、香菜末、肥瘦肉末

　　調料：雞湯、醬油、味精、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油

　　做法

　　1、海蔘汆好後倒入漏勺備用。

　　2、鍋內加花生油燒熱，蔥、姜、辣椒熗鍋，下肉末煸炒一會，加雞湯調料，放入海蔘燒透，勾芡、淋蔥油，撒上香菜末，盛入盤內即成。

　　製作關鍵

　　海蔘發得要符合要求。

　　海蔘要燒透，出鍋前要淋蔥油。

　　海蔘燒青魚的做法

　　用料

　　主料：活青魚500克、水發海蔘200克、蝦蛋少許

　　調料：鹽、味精、醬油、白糖、姜粒、蔥段、溼澱粉、熟豬油、黃酒各適量

　　做法

　　1、將青魚洗淨瀝乾，剁成10釐米長、2釐米寬的長方塊。海蔘切成7釐米長、2釐米寬的片，下寬湯鍋中焯水待用。

　　2、炒鍋置旺火上，倒人熟豬油燒熱，下姜粒煸炒，再下魚塊，倒入黃酒、清水、醬油、鹽、白糖，蓋上蓋燒4分鐘，待魚塊燒至六成熟時將海蔘下鍋，再燒2分鐘。燒入味後用溼澱粉勾芡，撒上蝦蛋，裝盤即成。

　　製作關鍵

　　燒魚時一定要蓋好鍋蓋，燒6分鐘。

　　海蔘先要用上湯煨好，再同魚一起燒。

　　海蔘木耳燒豆腐的做法

　　材料

　　水發海蔘，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉

　　做法

　　1、豆腐洗淨，切塊狀;

　　2、 海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段;

　　3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;

　　4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。

　　5、豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。

　　6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。

　　海蔘的功效及作用

　　1.促進發育增強免疫力

　　賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

　　2.美容養顏

　　消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。

　　3.抑制血栓的形成

　　可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。

　　4.抑制癌細胞生長

　　有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

　　5.降三高

　　調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善