野豬烹飪方法

　　豬肉想必大家都不會感到陌生，那麼大家吃過野豬肉嗎?大家知道野豬肉怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家好吃的野豬肉做法!

　　野菜豬肉水餃的做法

　　主料：豬肉、1000克薺菜、500克筍、200克菜油

　　調料：蔥1小塊、姜1小勺、鹽少許、雞精少許、砂糖1大勺、澱粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蠔油4大勺

　　製作方法：

　　1.筍去皮切片後放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全冷卻切成筍

　　2.蔥姜切碎後加入料理機種加入少許冷開水攪打成蔥薑汁備用。***蔥薑汁可以更好的入味***

　　3.取一個大的容器，加入絞肉加入鹽，雞精，砂糖攪拌朝一個方向均勻，直至開始有粘性出現後加入蔥薑汁***分3次加邊加邊攪拌，讓絞肉充分吸收蔥薑汁後然後加第二次***

　　4.然後加入澱粉，白胡椒粉攪拌均勻後加入香油蠔油

　　5.最後拌入切好的筍丁

　　6.包好下水煮.

　　野豬肉燉千張結的做法

　　材料

　　五花肉，半斤千張結，料酒，醬油，生薑，少許鹽，2塊冰糖，2小碗熱水，2滴香醋，蔥花

　　做法

　　1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒後，放拍好的生薑兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢燒。

　　2、當汁水逐漸轉稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結。

　　3、大火燒開後轉小火慢燒，當肉酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁即可。

　　豬肉的做法——姜燒豬肉

　　材料

　　豬五花肉片 1盒，洋蔥 1顆，高麗菜 適量，小蕃茄 5個，小黃瓜 3條，醬油 3大匙，味霖 3大匙，米酒 1大匙，嫩姜 1小塊，老薑 1小塊，胡椒粉 適量

　　做法

　　1、嫩姜切絲、老薑磨成末、高麗菜切絲、洋蔥切絲、小黃瓜切薄片、小番茄切對半備用;

　　2、將小黃瓜片、高麗菜絲排入成品盤中擺飾備用;

　　3、起一干鍋，放入豬五花肉片幹煎至出油後，加入醬油、味霖、米酒、洋蔥絲、嫩薑絲、老薑末、胡椒粉、番茄塊拌炒均勻;

　　4、起鍋盛在洋蔥絲上即可完成。

　　豬肉的做法——家制豬肉鬆

　　材料

　　主料：瘦豬肉500克，

　　調料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，姜3克，大蔥10克，料酒3克，味精2克

　　做法

　　1.原料處理：將瘦豬肉洗淨血水，切成約2釐米的肉塊放入鍋中。

　　2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸，然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段，改用文火煮5至6小時，待湯汁稍幹後，用鏟子將肉攪碎。

　　3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱，倒入碎肉反覆翻攪烘炒，待其成為不含水份的細碎肉末時，撒入白糖和味精，繼續翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬鬆狀即成。

　　豬肉的做法——豬肉咖哩飯

　　材料

　　豬肉1,馬鈴薯1,紅蘿蔔1,洋蔥0.5

　　做法

　　1、先熱炒洋蔥與豬肉塊，炒到豬肉外層變白即可;

　　2、放入馬鈴薯與紅蘿蔔;

　　3、加入水，水量大概淹過所有食材的一半即可，太多水會讓咖哩太稀;

　　4、燉煮至馬鈴薯與蘿蔔變軟，將肉渣泡泡撈起，再加入咖哩塊;

　　5、攪拌至咖哩塊完全融化，完成!