黑木耳炒菜菜譜

　　黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。下面小編為大家分享。

　　：玉米炒黑木耳

　　材料

　　玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，薑末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花

　　做法

　　1.準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃

　　2.鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色

　　3.放入胡蘿蔔片翻炒

　　4.放入黑木耳翻炒均勻

　　5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味

　　6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋

　　：五花肉炒黑木耳

　　材料

　　五花肉1條，幹黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

　　做法

　　1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟後切成小塊。

　　2、鍋裡倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

　　3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。

　　：剁椒黑木耳炒蛋

　　材料

　　木耳，糖少許，鹽適量，油，剁椒，蛋，蔥花

　　做法

　　1.木耳用溫水充份泡發，剁碎。

　　2.蛋加少許糖、適量鹽充分打勻。

　　3.鍋熱油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，轉中小火將蛋煎至基本成熟。用鏟子將蛋劃成小塊，再轉大火翻炒一會，撒蔥花拌勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　我家的剁椒不太鹹，所以雞蛋裡我仍舊加了少許鹽。如果你的剁椒夠鹹，就可以不用再放鹽了哦!