淮小麥的功效與作用

　　淮小麥是主產於江淮地區的小麥。作為小麥的一種，淮小麥的功效與小麥的功效是大致相同的。下面就由小編為大家介紹下淮小麥的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　淮小麥的功效和作用

　　1、用於自汗，盜汗。淮小麥甘涼，能斂虛汗，並有益氣、養心、除熱作用。凡陽虛自汗，陰虛盜汗者，均可應用。可單用炒焦研末，米湯調服。治自汗者，可與黃芪、煅牡蠣、麻黃根等同用，如牡蠣散;治盜汗者，可與五味子、麥冬、地骨皮等配伍，以養陰斂汗。

　　2、用於骨蒸勞熱。本品有益氣養陰及除熱作用，可用於陰虛發熱，骨蒸勞熱等證，常與玄蔘、麥冬、生地、地骨皮等同用，以養陰清熱，斂汗除蒸。對於淮小麥用藥的用法用量是煎服，15～30g;研末服，3～5g。在使用的時候一定要注意表邪汗出者是禁止服用的。

　　淮小麥對人體的好處

　　1、小麥以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發黴變質不宜食。小麥與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長者不宜多食。

　　2、小麥乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，誠為養生保健之佳品。小麥為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小麥最佳。

　　3、小麥味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。其功效：健脾和中，治消化不良、肢體乏力等症。滋胃陰清虛熱，有口渴能飲、善飢，以及消渴病。

　　4、小麥益腎安眠，治腎溼熱等症。陳小麥苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。

　　淮小麥的保健食譜

　　養心寧神的甘麥大棗湯

　　用甘草12克，淮小麥18克，去核大棗9枚。小麥洗淨，漂去浮末;將甘草、小麥、大棗一起放入鍋內加水煮沸之後即可飲用。此方應用的就是小麥可以“養心氣”的功效，而甘草可以瀉心火，大棗可以補脾益氣，三藥共同達到養心安神、滋陰養髒的功效。需要注意的是：甘麥大棗湯裡使用的小麥是淮小麥，而不是浮小麥。那麼，怎麼區分淮小麥和浮小麥呢?淮小麥指的是江淮地區出產的顆粒飽滿的小麥;浮小麥的“浮”，是漂浮、浮起來的意思。

　　炒黃面

　　取白麵500克，將白麵炒至焦黃，每日晨起空腹用滾開水調衝30克食用，也可放入適當的鹽或糖來調味。於晨起空腹食用，可達到止瀉固腸的作用。這種吃法適用於胃腸不固而引起的腹瀉不止。腸胃不固指的是腸胃消化不好，不能將食用的食物完全消化。中醫認為腸胃為“水穀之海”，吸收水谷中的營養。當身體出現腹瀉症狀的時候，我們吃一點炒黃面給腸胃補充陽氣，恢復腸胃的正常功能，腸胃消化吸收的感覺就會更好。

　　淮小麥的飲食宜忌

　　1、小麥對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症;

　　2、進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的;

　　3、 小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處;

　　4、小麥可煎湯，煮粥，或製成麵食常服;也可炮製研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷;

　　5、小麥對婦人髒燥者，小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥，止汗力更好;

　　6、小麥存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;麵粉與大米搭配著吃最好;

　　小麥用藥宜忌：小麥面畏漢椒、蘿菔。

　　淮小麥怎麼儲存

　　1、熱入倉密保管。

　　在盛夏晴朗、氣溫高的天氣，將麥溫晒到50oC左右，延續兩小時以上，水分降到12.5%以下，於下午3點前後聚堆，趁熱入倉，散堆壓蓋，整倉密閉，使糧溫在40oC以上持續10天左右，日晒中未死的害蟲全部死亡，根據情況，可以繼續密閉，也可轉為通風。

　　2、低溫冷凍。

　　利用冬季低溫時，進行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0oC上下，而後趁冷密閉，對消滅麥堆中的越冬害蟲，有較好的效果，但低溫密閉的麥堆，要嚴防溫暖氣流的接觸，以免麥堆表層結露。

　　3、自然缺氧。

　　小麥收穫時正值高溫，若干燥及時降水分至12.5%以下，可利用糧溫較高，後熟期生理活動旺盛的特點進行薄膜密封，達到麥堆自然缺氧狀態，從而抑制害蟲的危害，對於隔年陳麥，可採用輔助降氧，或充二氧化碳或氮氣等方法進行防治害蟲的儲藏。

　　4、乾燥密閉。

　　只要合乎入庫要求的小麥，就可散堆入倉，壓蓋密閉，以防吸溼及蟲害滋生，這對抑制麥蛾繁殖尤為有效，在高溫季節要注意防蟲，秋涼後積極通風，揭蓋降溫散溼;春暖後加強壓蓋或密閉，以保持糧堆低溫乾燥無蟲。總之，只有採取科學儲藏和保管方法，才能保證小麥的正常生命特性。