中國蔬菜的種植技術

　　在無公害蔬菜種植技術措施上，要求各個環節緊密配合，才可能達到預期的效果。那中國蔬菜怎麼種植呢?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　***一***整地：蔬菜生長所需要的各種養分基本上是靠土壤提供，所以選擇的土壤必需具有適宜的肥力，並能不間斷的提供給水分、養分、空氣及適當的溫度，能夠保證各個生育階段的要求。蔬菜種植是一種集約型農業，要求精耕細作程度高，所以要對土壤進行翻、鬆、碎、混、壓、平等到措施，做到耕作細作，耕層深厚，疏鬆透氣、熱量適中，使土壤疏鬆，增強吸水及透水性，對改良土壤。

　　***二***播種：露地育苗在播種後要蓋上覆蓋物如草木灰、草、松毛等便於保證土壤溼度，同時，由於空氣對流及陽光直射，蒸發作用強，所以前期要勤澆水，待出苗後才逐漸減少澆水次數;而地膜育苗則播種後畦面一次性澆透水，蓋上覆蓋物，然後在蓋膜，待出苗完全後去掉覆蓋物，在晴天10-17時去掉薄膜進行降溫煉苗，擇日移栽。

　　***三***定植：把育好的幼苗從苗床移栽到大田或栽培床上。結合耕作施入大量的腐熟有機肥，人糞尿，通過耕翻整地作基肥，利於幼苗早期生長髮育。如果施用未腐熟有機肥料，往往由於分解過程中產生高溫或土壤溶液濃度過高而造成“燒根”或誘導“地蛆”等地下害蟲危害作物根部

　　***四***施肥：蔬菜生長迅速，複種指數高、需肥量較大。但不同蔬菜對肥料需求取決於作物、品種、根系吸收能力、產量高低、生長期長短、生長速度以及環境條件等。凡根系發達、入土深、側根多、根毛髮達蔬菜品種能從土壤中吸收較多養分，對肥料吸收及需要量大，反之則少。

　　***五***灌溉、排水：蔬菜的需水量遠比其它作物多，在蔬菜生長髮育的一生中，不同生育時期對水分需求量也不相同。苗期根系小，吸水量不多，但對土壤溼度要求嚴格，既要保證足夠水分，又要適當控制，以利根系健壯生長，防止徒長。一般進入旺盛生長期則需要大量水分。各種蔬菜對水分的要求受其吸收水分的能力和對水分消耗量的多少而定。大體看，凡根系強大、能較大地從土壤中吸收水分的蔬菜抗旱力強。而葉面積較大，組織柔嫩，蒸騰作用旺盛的則抗旱力弱。

　　***六***病害防治：蔬菜的一生最易受到病蟲害的威脅，始終貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。主要的病害有霜黴病：受病部位葉片正面呈不規則病斑，背面潮溼時能看到白霜狀黴，花感病時成綠色，此病在高溼低溫下較易流行，倒伏變黃萎蔫而死;軟腐病：從傷口開始感病，初期呈浸潤半透明狀，以後擴大為明顯的水漬狀，表皮下陷上面有白色細菌溢濃，病部除了維管束組織外全部腐爛，呈粘滑軟腐狀有惡臭;病毒病 主要表現為花葉、明脈，心葉扭曲，嚴重時植株矮縮、不結球、不結實，主要由蚜蟲帶毒傳播。防治方法選用無病種子或種子用50%多菌靈粉劑、70%甲基託布津拌種，用藥量為種子重量的0.4%;適期播種、合理密植，避開作物感病期選用抗病品種，消除田間病殘株，減少病原菌。

　　***七***蟲害防治：蔬菜害地下部分有蔥蠅、蠐螬、螻蛄、地老虎;為害地上部分有菜粉蝶、夜蛾類、蚜蟲、菜葉蜂、蝸牛、紅蜘蛛、粘蟲等。防治方法上採用：適時翻耕晒田，消滅田間雜草，病殘株，使用腐熟有機肥料，合理輪作，選用抗蟲品種。藥劑防治：地下害蟲藥劑防治多采用拌種、藥劑溝施、澆根、毒土法等，選用藥劑有40%辛硫磷，用量為每畝300-400毫升。地上部分害蟲多采用噴霧法，選用藥劑有功夫、速滅殺丁等，用量為600-800倍液。

　　中國蔬菜的種植特點

　　生產季節性短缺。

　　受氣候和自身生長條件影響，蔬菜價格呈現明顯的季節性特徵。夏秋季，蔬菜大量上市，蔬菜供應總量充足，菜價降至最低。冬春季，北方露地菜退市，設施蔬菜生長速度緩慢，市場供給偏緊，菜價上漲。

　　異地流通成常態。

　　目前，全國許多地區蔬菜生產規模化、專業化和合作化程度大幅提高，蔬菜品種產區化特徵明顯。“冬季南菜北運、夏季北菜南運”的流通特點突出，蔬菜運輸半徑明顯擴大，流通成本相應提高。

　　需求尚處於平衡態勢。

　　隨著經濟不斷髮展，城鎮化和工業化步伐加快，城市居民數量增加，對蔬菜等農產品的需求量相應增大。

　　另一方面，中央八項規定出臺以後，公款消費、集團消費受到有效遏制，高檔餐飲消費明顯降溫，銷售價格及規模都有所回落，受此影響，蔬菜餐飲性消費尤其是過度浪費性消費有所減少。

　　上述兩因素共同作用，蔬菜總體需求增長不明顯，尚處於平衡態勢。

　　我國蔬菜需求主要是國內需求，國外出口數量較低

　　整體上看， 我國蔬菜需求主要是國內需求。儘管近年來蔬菜國外出口的數量增幅很大，但是，相比國內需求其絕對數仍然很小。

　　相比1990 年，2014 年蔬菜出口數量增長巨大， 但是其總量仍然只有755.99 萬噸，還不到國內消費總量的1%左右。

　　國內需求人均佔有量趨於穩定

　　在需求數量上，20世紀90 年代以來，我國蔬菜需求在城市和農村表現出比較一致的趨勢：先下降而後逐步穩定。