紫菜營養價值

General 更新 2024年11月07日

  紫菜,是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱,紅毛菜科。人們經常用紫菜煮湯。本文是小編帶給大家的,僅供參考。

  紫菜的營養價值

  1.預防甲狀腺腫大

  可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。

  2.促進生長髮育

  富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

  3.預防腫瘤

  紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

  4.提高免疫功能

  紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力。

  紫菜的營養做法

  紫菜蛋花湯

  紫菜的營養價值 紫菜的家常做法

  材料:

  雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香蔥少許,胡椒粉少許

  做法

  1.雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用。

  2.鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。

  3.蛋液順著筷子倒入,加入調料即可。

  紫菜豆腐湯

  材料:

  紫菜半兩,蝦米半兩,嫩板豆腐一件切粒,瘦豬肉三兩,姜一片,芹菜一小棵***或蔥二條***切碎,生抽半湯匙,生粉半茶匙,油半湯匙,水或上湯四杯,鹽半茶匙,糖1/4茶匙,生抽半湯匙,古月粉少許。

  做法:

  1.豬肉洗淨,抹乾水,切粒再稍剁幼,加醃料撈勻。

  2.蝦米浸軟,滴乾水。

  3.紫菜放落鑊中***不落油***,慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身剷起,洗淨切碎。***烘炒紫菜可去腥味,附著的沙也是易洗掉***

  4.下油一湯匙,放下豬肉炒至將熟,剷起盛罩籬內,讓油及水流去。

  5.用鑊中餘油,下蝦米及姜爆香,加入調味、紫菜、豆腐煮滾,再煮五分鐘,下豬肉及芹菜煮滾至豬肉熟。除去湯麵的泡,試味,盛湯碗內上桌。

  紫菜鮮菇湯

  材料:

  紫菜10克,白玉菇200克,雞蛋1個,青蒜末少許,鹽,生抽,雞精,香油

  做法:

  1.白玉菇去根、洗淨,雞蛋打散。

  2.鍋中加水,放入紫菜,再放入白玉菇,煮5分鐘。

  3.倒入打散的雞蛋,調入鹽、生抽。

  4.煮開後,關火,調入雞精、香油,撒上青蒜末即可。


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