大骨頭湯的食用功效

　　骨頭湯可以由任何動物骨頭製作，最受歡迎的骨頭湯包括魚湯、雞湯、火雞湯、牛肉湯、羊肉湯和鹿肉湯。本文是小編整理的關於大骨頭湯的營養價值，歡迎參閱。

　　加速傷口癒合的關鍵營養素

　　其他有價值的營養物質包括膠原、明膠、透明質酸、硫痠軟骨素、聚糖、脯氨酸、甘氨酸、鈣、磷、鎂、鉀。這些營養物質有助於關節、骨骼、韌帶、肌腱以及頭髮和面板的健康發展。這些營養物質被認為是美容食品，因為它們有助於身體結構的適當調整，讓面板和頭髮變更美麗。

　　甘氨酸和脯氨酸是我們身體形成一個整體的生物膠，對結締組織功能的發揮是必不可少的。沒有它們的話，我們的身體會散架。這兩種氨基酸對整個身體微小傷口的癒合是必不可少的，它們同時還可以抑制炎症活動。這一點對個體抵抗慢性炎症，提高自身免疫尤其重要。

　　當身體遇到細菌、病毒的威脅，以及消化功能紊亂、腸漏症時，骨頭湯提供營養的協同作用，以平息過於活躍的免疫系統，同時提供原料以重建更健康、更強壯的細胞，這就是為什麼說它是治療食物的原因所在了。

　　骨頭湯種類越多，營養越豐富

　　不同的骨頭具有不同的特點。較大的骨頭如胳膊和腿的股骨和肱骨骨頭跟較小的骨頭相比，包含更多骨髓。骨髓對個人貧血、肺部疾病、免疫功能紊亂、慢性感染等疾病有特殊的作用。

　　較小的骨頭跟大骨頭相比，含有較多的凝膠狀材料。凝膠狀物質提供了幫助消化系統細胞再生的主要原材料，對消化健康特別有用。這對個人治療腸漏症很有用。骨頭湯也是抵抗寄生蟲如念珠菌和重建腸道的最佳策略之一。

　　找到健康的動物骨頭

　　從飼養的健康動物中找骨頭尤其重要。這包括100%的食草奶牛、野牛、羊肉和有機家禽骨頭。放養的動物比如鹿和羚羊也不錯。

　　常規飼養的動物，最好不要餵食噴灑農藥、除草劑等化學物質和重金屬的轉基因穀物。人體骨頭中的脂肪儲存著很多毒素，這你在骨頭湯黃總也會喝道。

　　最好還是知道農場和農民，從他們那可以找到有機動物的骨頭。動物吃越多的草、越多的綠色食品，肉和骨頭的營養價值越豐富。牛肉最好是100%的綠色食物餵養，而家禽的飲食中應有大量的牧草，再加上種子，蠕蟲，昆蟲等。

　　豬骨湯的做法

　　材料

　　主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。

　　做法

　　第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗。

　　第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中***我這裡用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的***，加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足。

　　第三步：用大火燒開，撇去浮沫***根據肉質，可能要撇1-2次***，轉小火慢慢加溫燉。

　　第三步：撇去浮沫***根據肉質，可能要撇1-2次***後，轉小火燉，然後倒入酒適量***根據酒量嘿嘿開玩笑***50K左右。

　　第四步：從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。

　　第五步：燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!怎麼樣不錯吧。一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

　　胡蘿蔔土豆骨頭湯的做法

　　材料

　　大骨頭湯的營養價值

　　胡蘿蔔，土豆，豬脊骨，蔥，姜，料酒，雞精，雞精，鹽

　　做法

　　1.土豆洗淨去皮切塊兒、胡蘿蔔洗淨切塊兒，蔥切斷兒，薑切片

　　2.脊骨飛水撈出洗乾淨

　　3.把洗乾淨的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、薑片、料酒，大火煮開後轉小火煲一小時

　　4.放入土豆和胡蘿蔔塊，再煲40分鐘左右即可。喝時放點雞精和鹽調味。***我為了讓湯看起來好看，把半個胡蘿蔔切成了花朵形狀，在關火前15分鐘放即可，因為很薄很小，很容易熟的***