黃油怎麼吃才健康

　　黃油***動物性奶油butter***奶油俗稱黃油，意為從牛奶中提取的油脂，是飲食中一種最健康的食物。那麼，?

　　法式黃油炸魚

　　美食原料

　　白身魚480克，薯仔3-4個，檸檬一個半，番芫荽茸1茶匙，鹽、胡椒粉各1/4茶匙，麵粉2湯匙，黃油8湯匙，沙律油1湯匙。

　　美食做法

　　1、薯仔去皮切薄片，放冷水內浸片刻，瀝乾水分;

　　2、燒熱6湯匙黃油，排入薯片煎透，上蓋滿火煮20分鐘;

　　3、魚切大件，洗淨抹乾，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上乾麵粉;[美食中國]

　　4、燒熱沙律油，排入魚塊，煎至兩面金黃熟透，最後下2湯匙黃油，以增加香味;

　　5、檸檬1個切片，半個切角;

　　6、薯片、檸檬片圍邊，炸魚上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。進食時擠下檸檬汁。

黃油

　　美食特色

　　味微酸可口，增進食慾。

　　小蛋糕

　　材料

　　直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個、麵粉 150g 、黃油 150g 、砂糖 150g 、雞蛋 3個

　　做法

　　杏仁黃油曲奇

　　材料

　　黃油250克、雞蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、麵粉330克

　　做法

　　3.加入已篩好的麵粉，最後加入杏仁片;

　　4.將麵糰入雪櫃雪硬，切片;

　　5.用200C焗15分鐘。

　　黃油拌飯

　　“簡單的黃油拌飯，是在熱騰騰的白米飯上面，放上一小塊黃油，用米飯的熱氣把它蒸化，再加上一點點醬油，一點點就好。”

　　——《深夜食堂》

　　黃油拌飯，是《深夜食堂》裡的一個單元，所謂的黃油拌飯，就是在熱米飯裡埋入一小塊黃油，然後加入幾滴醬油，攪拌均勻之後吃。中國也有類似做法，叫做豬油拌飯，就是把黃油換成豬油而已。大抵這是貧寒人家的吃法，米飯摻和了醬油的鹹鮮和豬油黃油的油香，便容易下嚥，不需要什麼下飯小菜了。