春天適合吃什麼菜***2***

　　6、杭菊糖茶

　　材料：杭菊糖30克，白糖適量。做法：將杭菊花放茶壺內開水浸泡，加白糖適量。保健療效：通肺氣止咳逆，清三焦鬱火。適用於風熱感冒初起、頭痛發熱患者。

　　7、生薑紅糖茶

　　材料：生薑10克，紅糖適量。做法：將生薑切片，用沸水浸泡，加入少量紅糖，代茶飲。保健療效：能散寒解表，溫肺止咳，增進食慾，治療風寒感冒。

　　維生素C可增強免疫力，也因此，含維生素C的食物有縮短感冒病程的效果。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含的維生素C對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。需要注意的是，維他命c的確可以減少罹患感冒的天數，但是並無法治療感冒，也無法直接舒緩感冒症狀的嚴重程度，所以在補充維生素C的時候也要注意補充其他營養。

　　春天吃什麼菜去火

　　蜂蜜蘿蔔汁：白蘿蔔500克，洗淨去皮切碎，榨汁備用。每次取60毫升蘿蔔汁，加入20—30克蜂蜜調勻服用，每日3次。

　　蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。將百合洗淨，脫瓣，浸清水中半小時後撈出，放入碗內，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時即成。

　　蜜餞雪梨：雪梨500克，洗淨去果柄、果核，放在鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛。水將耗干時加水適量、蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中儲存備用。這種食物有良好的潤燥、生津、止渴的作用。

　　蔗漿大米粥：新鮮甘蔗500克，去皮，切段，榨汁備用。用大米60克煮粥，煮熟後倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次即可食用。

　　百合蓮子粥：取幹百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗乾淨，置於水中泡發。幹百合、大米分別淘洗乾淨後，與蓮子一同放於鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。

　　百合花山藥粥：取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗乾淨，削去表皮，切成薄片。大米淘洗乾淨後與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗淨的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。

　　春天養生菜譜

　　1、香菇雞湯

　　主料∶土雞半隻、香菇若干。

　　配料∶紅棗若干。

　　調料：姜1塊、料酒、鹽各適量。

　　做法：

　　1、土雞洗淨切大塊，紅棗、香菇泡發去蒂，薑切片;

　　2、將土雞放入開水中焯一下，撈出洗淨瀝乾;

　　3、將土雞塊、紅棗、香菇和薑片一同放入砂鍋內;

　　4、鍋內倒入沒過所有材料的開水，武火燒開，文火慢燉;

　　5、燉至肉爛，加入精鹽調味即可食用。

　　功效：提高免疫力，預防感冒。

　　2、山藥排骨湯

　　主料：豬排骨。

　　輔料：山藥、芹菜。

　　調料：味精，花椒，胡椒粉，鹽，大蔥，料酒，姜。

　　做法：

　　1. 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分;

　　2. 芹洗淨切段;

　　3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒;

　　4. 將山藥去皮切成塊後放入沸水中汆一下，撈起;

　　5. 待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。