芹菜炒肉的做法好吃又簡單

　　芹菜，屬高纖食物，具有降壓降糖補鐵鋅等功效。它的蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，現在芹菜炒肉也是我們餐桌上一道常見的菜。想要了解更多芹菜炒肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作芹菜炒肉的食材

　　芹菜炒肉好吃的步驟

　　1.準備食材。

　　2.芹菜去葉切成寸段備用。

　　3.豬脊肉切成細絲，用料酒，少許澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘左右略入味。

　　4.鍋中放適量油，加入肉絲。

　　5.炒至肉絲變白後關火。

　　6.另起鍋，放適量油，放花椒一起燒熱。

　　7.加入蔥薑絲炒出香味。

　　8.然後剷出，只留鍋中油。

　　9.加入芹菜，快速翻炒。

　　10.炒至芹菜翠綠，加入肉絲。

　　11.翻勻後，加入適量鹽，再略炒，即可出鍋。

　　芹菜的功效與作用

　　1、平肝降壓

　　菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮靜安神

　　多食芹菜有利於***情緒，消除煩躁。

　　3、防癌抗癌

　　它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　4、養血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　5、清熱解毒

　　春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　6、減肥

　　當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。

　　芹菜的副作用

　　芹菜與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶相剋。

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