煲什麼湯是清熱的

　　人身體容易上火，這個時候，褒些清熱的湯對於人的身體是很有好處的哦，以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　清熱去火靚湯

　　雪梨瘦肉湯：去火、美容、護嗓。

　　原料：蘋果2個，雪梨2個，無花果 3個，南杏38克，北杏38克，瘦肉300克，清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓

　　做法：

　　1、 所有材料洗淨，晾乾。

　　2、 蘋果去核，每個切4塊;雪梨去核，切半。

　　3、 瘦肉切4份，洗淨，汆燙。

　　4、 清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

　　文蛤豆腐湯

　　材料：文蛤200克，豆腐1塊，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量

　　做法：

　　1、文蛤洗淨***用水先養著***，嫩豆腐一塊***用鹽水先泡，泡3-5分鐘後切丁，薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;

　　2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒半開後，丟入文蛤放入鍋中;

　　3、開後放豆腐，煮1分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。

　　南瓜海帶湯

　　材料：南瓜、海帶、瘦肉

　　做法：

　　1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件。

　　2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

　　菠菜銀耳湯

　　材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許

　　做法：

　　1、菠菜洗淨切段，用開水氽一下。

　　2、銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。

　　3、香蔥去根鬚洗淨，切成細末。

　　4、鍋內放入銀耳，倒入適量清水

　　黃豆燉排骨

　　材料：黃豆50公克，排骨300公克，老薑30公克，水600㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝乾備用。

　　2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　3、老薑去皮切片備用。

　　4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

　　百合蜜棗湯

　　材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

　　做法：

　　1、豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨。

　　2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

　　綠豆蓮子鴿子湯

　　材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入適量的清水。

　　3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

　　4、蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。

　　5、50分鐘後，開啟蓋了放入泡洗淨的枸杞。

　　6、再煮5分鐘，撒入鹽即可。

　　冬瓜老鴨湯

　　食材：老鴨、冬瓜

　　輔料：香芹、薑絲、魚露

　　冬瓜老鴨湯做法：

　　1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊，待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲，然後改大火，將鴨塊放入鍋中，猛炒至鍋底收汁，並逼出鴨油，熄火，撈出鴨塊瀝乾多餘油份，鴨肉有腥味，幹鍋炒過的鴨肉，燉湯更香郁。

　　2、冬瓜洗淨後，用到削去皮，刮肉切大塊待用。

　　3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裡。注入適量水，上蓋後，開大火煮20分鐘左右。

　　4、高壓鍋放氣後，投入冬瓜，加魚露調味，再上蓋，大火煮5分鐘。熄火，排出鍋內氣體後，裝碗撒入香芹～

　　注：冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒，務必多加些姜一起煮。

　　雪耳豬骨湯

　　材料：排骨300公克，乾白木耳30公克，老薑30公克，水700㏄，鹽1小匙

　　做法

　　1、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

　　2、白木耳泡水至漲發，剪去蒂備用。

　　3、老薑去皮切片備用。

　　4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可

　　苦瓜瘦肉湯 ：清熱，健腸胃

　　用料：苦瓜5兩、瘦肉3兩、 油鹽酌量

　　製法：***1***苦瓜洗淨去核，切成小塊;瘦肉洗淨切片。

　　***2***用適量清水，先放苦瓜;用猛火煮滾，見苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油鹽調味便可。

　　功效：苦瓜味苦、寒，含多種氨基酸，明目解毒。

　　蘿蔔蓮子豬舌湯

　　材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　蘿蔔蓮子豬舌湯做法：

　　1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

　　2、豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

　　3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

　　清熱去火粥

　　1、枸杞豬肝菠菜粥

　　需要準備的材料是，菠菜、豬肝、大米、枸杞、姜、鹽、雞精、香油、香蔥。大米洗乾淨熬成粥。豬肝切片，飛水撈出，衝淨血沫待。姜切絲，蔥切沫，枸杞用水泡開，菠菜用開水燙一下撈出切段。將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、薑絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油，撒香蔥沫即可。具有止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝的功效;主治風火赤眼、便祕、大便澀滯等症。

　　2、鹹鴨蛋牡蠣粥

　　每次選用優質鹹鴨蛋兩個，新鮮牡蠣100克，白米適量，加水煮粥，熟後即可食用。此粥在清肺去火、滋陰養血方面有著較好功效，民間曾以此粥做食療，治療虛火上升、牙痛咽痛、神經衰弱、失眠等疾患。

　　3、藕丁土豆小米粥

　　準備藕、土豆、小米。將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切成一小塊的藕丁。將土豆表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切成一小塊的土豆丁。用鍋將水***後，加入小米繼續煲。隨後分別加入已經切好的藕丁和土豆丁，繼續煲至熟，加入適量鹽調味即可。藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴，散瘀清熱，涼血，止嘔。

　　4、麥門冬粥

　　麥門冬20～30克，大米50～100克，冰糖適量。將麥門冬洗淨，入鍋加水煎熬，棄渣取藥汁待用;大米淘淨放入鋁鍋內，加水適量，再將麥門冬汁和冰糖適量同入鍋內，置大火上燒沸，用小火煮熟即成。麥門冬可滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩。用其和大米煮粥能養胃清心。

　　5、麻子仁粥

　　麻子仁20g，大米100g，白糖適量。將麻子仁擇淨，放人鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，煮沸即可。每日1碗，連續3~5天。可潤腸通便，滋養補虛。適用於邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便祕結，脘腹脹滿，噁心欲嘔等。

　　6、胡蘿蔔菊花粥

　　準備好大米50g、胡蘿蔔100g、菊花10g、白糖適量、鹽適量。菊花用水泡發;胡蘿蔔洗淨、切小粒。大米洗淨，倒入鍋中;加入適量冷水，大火煮開，小火煮10分鐘。倒入胡蘿蔔，大火煮開，小火熬煮15分鐘。加入菊花，煮5分鐘。能清心、除煩、悅目、去燥。

　　7、鮮葵粥

　　鮮葵菜100g，大米50g。將葵菜洗淨，切細備用;大米淘淨，放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入葵菜，煮沸即可。每日1碗，連續3~5天。可清熱潤腸，涼血解毒。適用於胃腸積熱所致的大便祕結，小便淋澀，痢疾便血，疔瘡疽腫等。

　　8、白木耳粥

　　粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

　　9、山藥糯米粥

　　準備好山藥、荸薺、大棗、糯米。山藥去皮洗乾淨切成片備用;鮮荸薺沖洗乾淨削去外皮，切成丁;糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分;大棗洗乾淨備用。取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時後即可飲用。這款藥膳比較適合那些因為秋燥而發生乾咳、便祕的人群。

　　8款養生湯清熱祛溼

　　1、苦瓜皮蛋鯽魚湯

　　材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。

　　做法：苦瓜洗淨切開，挖去瓤和籽，切塊;皮蛋洗淨去殼，切塊;洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分;熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嚐。

　　功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

　　2、沙葛豬骨湯

　　材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：清熱祛溼，健脾開胃。

　　3、枸杞菜豬肝湯

　　材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

　　做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨;將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

　　功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。

　　4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯

　　材料：祛溼豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨，豬瘦肉切塊，其餘均浸泡。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。

　　功效：雙豆即祛溼豆和赤小豆，均有健脾祛溼的功效，祛溼豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利溼、解毒利尿，對各類面板病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛溼、解毒。同時亦為春季家庭的祛溼湯水，且男女老少皆宜。

　　5、黃豆芽大骨湯

　　材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿蔔、薑片、全貝幹、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

　　做法：豬骨洗淨;黃豆芽摘去根部，洗淨;紅蘿蔔切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子。豬骨用沸水煮出血水。取一湯煲放入適量的水，燒沸後加入豬骨、薑片和全貝先煲。煲至湯色濃白時加入紅蘿蔔塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。

　　功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯

　　材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。猴頭菇浸發;豬瘦肉切厚塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2個小時，下鹽便可。

　　功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液迴圈等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外，還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果，常喝可提高機體免疫功能，延緩人體衰老。

　　7、蘿蔔蓮子豬舌湯

　　材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開後即可熄火。然後將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋。2個半小時後，開啟鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可。

　　功效：蘿蔔性涼味甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛溼困。

　　8、西洋菜羅漢果豬蹄湯

　　材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　做法：豬蹄肉洗淨，幹水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2~3小時，調味供用。

　　功效：清熱潤肺，化痰止咳。適用於肺熱之燥咳、咽乾口燥，或咽喉幹痛、咳聲嘶啞，或燥熱便祕等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。

有什麼湯是清熱解毒的“的人還：