白鴿清熱

　　白鴿

　　中醫認為天為陽，地為陰，由於鴿子每天在天空中翱翔，所以鴿子的身體中吸收了大量的自然陽氣。鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱，如果是面板生有惡瘡、疥癬等病症，鴿子肉也是較好的食療原料。

　　綠豆

　　綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對 葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、 磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富 胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

　　綠豆白鴿湯

　　白鴿湯的做法有多種，新增不同的食材或中藥材就會有不同的功效，所以很難說清楚，鴿肉在民間中被稱為“甜血動物”，四季均可入饌，中醫認為它有滋陰壯陽、養血補氣、清熱解毒之功效。合而為湯則解暑熱而不寒涼。

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　　【材料】陳皮1片綠豆100g蜜棗2個白鴿1只瘦肉 100g陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、理氣化痰，降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,裡面含有大量的氨基酸,賴氨酸是人體必需的氨基酸。 也可加入少許百合，百合具有潤燥清熱，清心除煩，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益。特別是電腦一族，喝這湯特別有好處。【做法】①陳皮、綠豆要先泡一下，白鴿和瘦肉要先飛水。②把適量的水煮開再把上面材料放下去煲2.5小時，最後放鹽。這個湯很好喝也不會肥膩.【功效】清熱解毒，可以治療血毒，面板過敏，溼疹，面板瘙癢等等。