寒露三道養生美食推薦

　　“寒露”時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。九月節，露氣寒冷，將凝結也，寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。10月8日是2016年的寒露的時間，你知道寒露養生吃什麼嗎?接下來小編來告訴你寒露三道養生美食。

　　三道寒露養生美食

　　1、大棗蓮子銀杏粥

　　原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

　　功效：養陰潤肺，健脾和胃。

　　2、香菇冬瓜球

　　原料：香菇、雞湯、澱粉適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

　　做法：香菇水發、洗淨;冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗淨切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱，下薑絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘後，倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。

　　功效：補益腸胃，生津除煩。

　　3、苡仁燉豬蹄

　　原料：苡仁200克，豬蹄兩對，料酒、姜、蔥、鹽等適量。

　　做法：將豬蹄洗淨開邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、姜、鹽等，先用大火煮開後，改用文火慢煮兩個小時左右，豬蹄爛熟即可。

　　功效：補益氣血，去溼消腫。

　　適合寒露養生吃的食物

　　1、蓮子

　　說到蓮子，其實從大暑開始一直到立冬都是成熟的季節，大暑前後採收的為夏蓮，養分足、顆粒飽滿、肉質佳;而立秋之後採收的秋蓮，顆粒比較細長，膨脹性略差，***硬一些。寒露後吃什麼養生?秋季吃秋蓮，依然是根據時令飲食的菜譜，能養心益腎。

　　中醫認為，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，主治脾胃虛弱、食慾減退，腹瀉，白帶多;腎虛遺精，尿頻;心脾兩虛，虛煩不眠等症。一般以熟食為主，或入湯劑、丸、散。需要注意的是，腹脹或大便燥結者不宜吃蓮子。

　　2、山藥

　　中醫認為，山藥能益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，能補五勞七傷、鎮心神、安靈魂、補心氣等。山藥具有營養滋補、增強機體免疫力、鎮咳祛痰平喘等功效。山藥既可切片煎汁當茶飲，又可切細煮粥喝，對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。

　　山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

　　3、牛奶

　　牛奶的美容功效大家都是非常清楚的，它是一年四季都適合的護膚聖品。無論是飲用還是外敷，都有著極佳的美容效果。牛奶之所以護膚，是因為它含有豐富的鐵、銅以及維生素A，這些元素都是有著很好的美容作用，能夠改善細胞的活性，延緩肌膚衰老以及增強面板的張力。而且還是美白的佳品。

　　牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。餐後甜品是補鈣好時機，自制乳酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，營養又美味。

　　4、銀耳

　　銀耳是滋陰潤燥的飲食佳品，它潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性，正適合秋季的平補原則。銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發1小時左右，食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖***糖尿病人可不加***用水燒開即調製完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤肺效果更佳。

　　注意：銀耳雖好，但並非人人皆宜，咳嗽多痰，或陽虛畏寒、溼熱發黃等，均不宜食用銀耳，若食後有大便洩瀉者也不要服用。煮好的銀耳羹不宜久放，隔夜的銀耳會產生大量亞硝酸鹽，對人體有害。

　　5、胡蘿蔔

　　胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人蔘”。在乾燥的季節裡，吃點胡蘿蔔，還有滋潤面板的作用。中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對面板的表皮層有保護作用。

　　β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。

　　6、秋梨

　　梨素有“百果之宗”的美譽。秋季氣候乾燥，人們常感口鼻乾燥、面板瘙癢，容易產生乾咳少痰等不適，此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。生吃梨有助於緩解上呼吸道感染患者所出現的咽乾、癢、痛、聲音嘶啞，以及便祕、尿赤等症狀。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對口鼻乾燥、喉炎乾澀、體質火旺者具有補充津液、潤肺滋陰潤燥的功效。