寒露飲食養生要怎麼做

　　寒露時節在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食品。九月節，露氣寒冷，將凝結也，寒露是氣候從涼爽到寒冷的過渡。10月8日是2016年的寒露的時間，接下來小編來告訴你?

　　寒露養生要吃的食譜

　　1、胡蘿蔔燉牛肉

　　製法：將牛肉洗淨、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出;將胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。

　　2、黑木耳豆腐湯

　　製法：將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片，將兩者一起加入雞湯及鹽同燉，10分鐘後即可食用。

　　3、醋溜綠豆芽

　　製法：將綠豆芽洗淨，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝乾;將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用溼澱粉勾芡即成

　　4、蒸釀老南瓜

　　製法：鍋內水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝乾，拍上幹生粉，擺上火腿片;雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘後拿出;燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用溼生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

　　5、香炸西蘭花

　　製法：花椰菜切顆、洗淨、瀝乾，放入雞蛋、生粉後攪勻;油鍋燒熱後，放入花椰菜，炸至金黃時撈起;鍋內留油，放入姜、紅椒，下入炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥花炒透，淋入麻油即成。

　　6、菠菜拌豆乾

　　製法：菠菜洗淨，用開水焯燙，撈出沖涼後，瀝乾水分，切碎;豆乾切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調味後盛出;將菠菜和豆乾混合，加入調味料拌勻即可。

　　7、大棗蓮子銀杏粥

　　原料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。

　　功效：養陰潤肺，健脾和胃。

　　寒露養生要吃的水果

　　1、水梨

　　梨有生津止渴丶止咳化痰丶清熱降火丶養血生肌丶潤肺去燥等功能，最適宜於秋冬季節，發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽丶咽乾喉痛丶便祕症狀，適合食用。

　　2、柑橘

　　柑橘於此時盛產，也是人們最喜愛的水果之一。它不但酸甜可口，更有很高的藥用價值。柑橘的果實丶果皮丶果核以及根等都有不同的藥理作用。未成秋天最好是要講究清肺潤喉，去火止燥。

　　3、山楂

　　山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，因此建議懷孕的媽咪，以及發育中的兒童，可以在飯後吃一點山楂。

　　4、柿子

　　有潤肺止咳丶清熱生津丶化痰的功效。鮮柿生食，對咳嗽痰多丶虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴丶口乾脣爛丶心中煩熱的症狀。

　　5、香蕉

　　香蕉是著名的熱帶和亞熱帶水果。歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為「快樂水果」，因為香蕉所含的泛酸成分是人體的「開心激素」，能夠減輕壓力，解除憂愁。尤其適合在這個秋風瑟瑟的季節，心情煩悶時吃一根香蕉，讓你心情愉快。