雪蛤的功效與作用有些什麼
雪蛤是很有營養的食材,它對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用,可以增強人體免疫力,從而被很多人所喜歡,特別是深受女性的喜愛,以下是小編為你整理有關於雪蛤的功效與作用,希望能幫到你。
雪蛤的功效與作用
蛤產於黑龍江,但是在很多省份都有吃雪蛤的習慣。人們認為雪蛤的功效與作用是很多的。對於女性來說,雪蛤是滋潤面板的佳品;對於老人來說,雪蛤具有延年益壽的作用;而對於男性來說,雪蛤則具有固精養腎的療效。所以說雪蛤的功效與作用是多方面的。
滋養作用
由於雪蛤中富有蛋白質、氨基酸等多種營養物質,特別是含有一種特有的物質——雪蛤油,所以雪蛤具有特殊的滋養人體的作用。尤其對於體弱、面黃的女性來說,偶爾吃上些雪蛤能夠起到很大的改善作用。
提升免疫力
雪蛤具有提升人體免疫力的作用。這是因為雪蛤的屬性平直,不燥不寒,所以對於各種體質的人群都是適合進補的。它尤其具有抗疲勞、抗焦慮的作用,對於增強人體免疫力具有明顯的作用。
補腎壯陽
雪蛤對於男性的作用主要表現在補腎壯陽方面。由於雪蛤本身的生活習性和生物特徵,它所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對於男性補腎壯陽有著輔助治療的作用。所以中老年的男性朋友們可以多吃一些雪蛤哦。
雪蛤的食用方法
1、木瓜燉雪蛤
材料:雪蛤5克,木瓜1個,生薑4片,枸杞子4粒,冰糖、水適量。
做法:雪蛤提前用清水浸泡一夜,使用前清洗乾淨;木瓜平放,從肚子的三分之一處切開,用勺子去掉裡面的籽,動作要輕,不要把木瓜穿透;小鍋內放水,放幾片薑片,水開後放入雪蛤焯一下水,這樣可以去腥;撈出雪蛤,放入小鍋內,加清水燉20多分鐘,把燉好的雪蛤,連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中,放幾粒枸杞,蓋上木瓜的蓋子,放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可食用。
2、鮮奶杏汁雪蛤球
材料:糯米粉500克,熟澄麵粉40克,糖30克,清水300克,牛奶30克,杏仁汁20克,雪蛤10克,魚膠粉5克,杏仁片適量。
做法:把糯米粉、熟澄麵粉、砂糖加水後打勻成糯米漿,並搓揉成柔軟糯米皮,待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中,拌勻,加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼,然後放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平,包入2克的牛奶果凍餡後搓圓,再沾上杏仁片,備用。把油燒至150℃,把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘,至金黃色,撈起瀝乾油,上碟,完成。
3、花旗參雪蛤
材料:雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。
做法:將雪蛤用黃酒泡發4小時後,再用溫水浸泡至完全發脹,用牙籤或鑷子仔細挑出雜質。將薑汁與白酒混合在一起,過雪蛤去腥味後,備用。將花旗參切成薄片,與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。
雪蛤的營養價值
1.雪蛤含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質,尤其適合作為日常滋補之品。
2.雪蛤油,又稱林蛙油,含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
猜你喜歡:
花生芽的作用與功效及營養價值