蔬菜粥怎麼做

　　偏食的孩子經常是不願意吃蔬菜，今天小編將為您詳細介紹蔬菜粥的製作方法。

　　蔬菜粥的製作方法

　　蔬菜胡蘿蔔粥

　　原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥若干，香油、醬油若干。

　　做法：

　　1.把大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。

　　2.用香油把牛肉在鍋裡炒一下，再放入泡好的大米炒制。

　　3.將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用小火煮爛，再用醬油調味。

　　蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干。

　　做法：

　　1.把牛肉切碎。

　　2.把菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

　　3.把米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

　　蔬菜魚肉粥

　　原料：魚肉30克，胡蘿蔔1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿蔔2克，醬油若干，米飯1/4碗。

　　做法：

　　1.把魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。

　　2.把蘿蔔、胡蘿蔔擦成絲。

　　3.把米飯、海帶清湯和魚肉、蔬菜等倒入鍋裡一起煮。

　　4.煮到黏稠時放入醬油調味。

　　番茄海帶粥

　　原料：番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干。

　　做法：

　　1.把番茄泡在開水裡，立刻取出去皮去瓤，切碎。

　　2.把米飯和海帶清湯倒入小鍋裡煮。

　　3.煮好後加入番茄，加鹽調味。

　　春季應季蔬菜有哪些

　　辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜等等。

　　1、暈頭痛者吃點薺菜

　　薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。

　　tips：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋後，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的症狀。

　　2、春季補鐵吃萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。

　　tips：萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

　　3、韭菜最利陽氣生髮

　　韭菜富含糖、蛋白質、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發油等。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。

　　tips：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

　　4、高血壓及便祕者吃菠菜

　　菠菜的胡蘿蔔素含量可和胡蘿蔔媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

　　tips：便祕、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內其他食物中含鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。所以不宜過量。

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