地瓜葉的做法

　　地瓜葉就是我們通常所說的紅薯葉，即紅薯在生長的時候莖上所長的葉子。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：上湯地瓜葉

　　食材準備

　　松花蛋、番薯葉、色拉油、食鹽、蒜、高湯、火腿汁。

　　方法步驟

　　1、將地瓜葉洗乾淨，瀝乾備用;皮蛋切成小塊，蒜切成蒜片。

　　2、熱鍋注入食用油，溫度至6層，將蒜片放入鍋內爆香。

　　3、調中小火，放入皮蛋翻炒片刻，倒入高湯。

　　4、將處理好的地瓜葉倒入鍋內，快速翻炒幾下，加入少許火腿汁。

　　5、調大火，湯汁燒開後，放入少許食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　二：蒜香地瓜葉

　　食材準備

　　地瓜葉、辣椒、蒜、食鹽、花生油、白糖、醬油。

　　方法步驟

　　1、將地瓜葉去掉一些不要的葉子，沖洗乾淨後，加少許鹽浸泡10分鐘。

　　2、所有食材清洗乾淨，蒜剁碎，辣椒切小塊，地瓜葉瀝乾備用。

　　3、熱鍋注入食用油，溫度至7層，調中小火，爆香蒜頭。

　　4、片刻後倒入地瓜葉，加少許鹽、糖、醬油進行調味，翻炒均勻。

　　5、調大火，倒進辣椒，翻炒均勻，1分鐘後即可出鍋。

　　三：玉米麵蒸地瓜葉

　　食材準備

　　地瓜葉、玉米麵、食鹽、香油、白糖、蒜、米醋。

　　方法步驟

　　1、地瓜葉擇洗乾淨，切成大段，盛入碗中，加入食鹽攪拌片刻。

　　2、地瓜葉出水後，加入玉米麵，攪拌均勻，知道玉米麵把地瓜葉水份吸乾。

　　3、將拌好的地瓜葉放在蒸鍋，合蓋大火蒸大約7-8分鐘，即可端出。

　　4、將大蒜壓碎，盛入碗裡，加入糖、醋和香油，攪拌均勻，即可蘸食。

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