生菜的做法有哪些
生菜生吃的方式很多,漢堡包裡有,韓國烤肉也有,生菜熟吃的做法也很多,炒、燉、做湯等等。下面小編給大家分享生菜的做法,希望你喜歡。
生菜的做法一:蠔油生菜
材料準備
主料:生菜300克。
調料:色拉油2湯匙,食鹽,蒜,幹辣椒,生抽1/2湯匙,蠔油2湯匙,水澱粉3湯匙,水1/2湯匙。
製作方法
1、生菜一片片掰開洗淨,現在市場的生菜農藥噴灑得過多,一定要注意清洗乾淨,最好在水中浸泡一會兒,將洗好的生菜對半撕開,採用撕而不是切是因為撕能夠更好的保護纖維素。
2、鍋中放入水後加少許鹽和油,水燒開後放入生菜,焯燙一下之後撈起控水,將生菜擺放在盤中。
3、蒜洗淨切成碎末,鍋中倒入少量色拉油將蒜末爆香,然後加入蠔油和生抽,攪拌後倒入幹辣椒,勾芡。
4、調料汁燒開後,直接淋在生菜上即可。
生菜的做法二:生菜燉豆腐
材料準備
主料:生菜300g,豆腐200g。
輔料:油,鹽,乾紅辣椒,蒜,生薑。
製作方法
1、將生菜洗淨後撕成塊狀,再將蒜、姜、幹辣椒切成末備用。
2、鍋內放入適量食用油後倒入生菜,翻炒幾下之後倒入適量水,放入豆腐大火燉煮,待收汁時,放入鹽、味精等調味即可。
營養價值
生菜與豆腐都含有豐富的營養價值,搭配食用更加營養,這成為了一道高蛋白、低脂肪且含有多維生素的菜餚,不僅具有清肝利膽,滋陰補腎的作用,同時還能增白面板、減肥健美。
生菜的做法三:蒜蓉圓生菜
材料準備
主料:圓生菜400克。
調料:食鹽3克,蠔油6克,大蒜15克,植物油。
製作方法
1、將圓生菜洗淨後撕成大塊,不要撕太碎,影響口感,大蒜去皮洗淨後切成碎末。
2、鍋內熱油,先將蒜蓉爆香,在倒入生菜大火快炒,生菜略微變色的時候放入鹽和耗油,翻炒均勻即可出鍋。
營養價值
蒜蓉生菜除了具有降低膽固醇的功效外,還有殺菌、消炎和降血糖的作用。生菜含有豐富的維生素,大蒜有解毒、行滯、健胃的功效,對洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症狀都有有一定的食療作用。
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