菜心如何做才好吃

　　菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分,可增強免疫力,預防缺鐵性貧血。那麼呢?接下來小編為你推薦菜心好吃的做法。

　　菜心好吃的做法一：鹽水菜心

　　材料

　　菜心500克，油1湯匙，鹽1湯匙，生薑1大塊

　　做法

　　1.菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時

　　2.生薑切成薑絲

　　3.熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下

　　4.倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身

　　5.蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味，水的味道鹹那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在放點鹽

　　6.把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦

　　菜心好吃的做法二：蠔油香菇菜心

　　材料

　　香菇，菜心，蠔油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水澱粉

　　做法

　　1.菜心洗淨去根，擇去老的地方

　　2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末

　　3.將菜心放入開水鍋***鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠***

　　4.撈出菜心放入香菇焯水

　　5.鍋內放油煸香蒜末

　　6.放入菜心翻炒加少許雞精調味

　　7.將炒好的菜心碼放在盤中

　　8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末

　　9.放入蠔油直至煸出香味，放入少許醬油和清水

　　10.放入香菇翻炒，燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味

　　11.將燜好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可

　　菜心好吃的做法三：蒜蓉炒菜心

　　材料

　　菜心300g，蒜瓣2顆，肥豬肉50g，鹽少許，油適量

　　做法

　　1、菜心洗淨，肥豬肉切小塊，蒜拍扁切成蒜蓉。

　　2、燒熱鍋，下一點點油，放入肥豬肉慢火煎出豬油***看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可***

　　3、調成大火下蒜蓉爆香。

　　4、放下菜心，爆炒至軟身，顏色變亮***菜心很嫩，很快熟的***。

　　5、加鹽調味即可上碟。