菜包子怎樣做好吃

　　菜包子鬆軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富。你知道嗎?現在小編給你分享一下菜包子好吃的做法。

　　菜包子好吃的做法一：木耳芹菜包子

　　材料

　　芹菜150克，木耳10克，雞蛋三個，植物油30克，鹽5克，白糖5克

　　做法

　　1.木耳先用冷水泡發後，然後焯水

　　2.取出木耳，切成碎粒狀

　　3.芹菜去掉葉子，放入加少許油和鹽的開水中，焯一分鐘左右

　　4.將芹菜也切成碎粒狀

　　5.將雞蛋打散在碗中，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋炒散

　　6.將雞蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

　　7.然後再加入鹽和糖，如果喜歡滋潤點，可再加少許植物油，攪拌均勻

　　8.麵糰材料揉成麵糰然後發酵至兩倍大，再取出滾圓

　　9.將麵糰分成八份

　　10.將小劑子擀平擀圓

　　11.包入餡料***這種柳葉包法比較能包得住餡料，所以餡料非常多。***

　　12.從一邊開始摺疊

　　13.一邊折一邊向中心位置，和包餃子手法差不多

　　14.包好的樣子

　　15.然後放在有玉米葉的蒸籠上醒30分鐘左右。中火蒸12分鐘左右。關火後三分鐘開蓋

　　16.餡料非常足

　　菜包子好吃的做法二：雞蛋韭菜包子

　　材料

　　1、普通麵粉500克，奶粉適量，乾酵母3克，

　　2、韭菜250克，雞蛋3個***土***，香茹3朵，粉絲50克，蝦皮適量

　　3、植物油適量，鹽適量，味精、胡椒適量

　　做法

　　1、和麵團：麵粉，奶粉放入面盆，乾酵母溶於溫水***約150ML***中。溶液慢慢倒入面盆中，邊倒邊攪拌。再放適量溫水直到能揉成團***這需要自己掌握，多做幾次就知道了***。揉至面光盆光手光***常說的三光***。蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵。

　　2、調餡：韭菜洗淨瀝乾，切碎;香菇粉絲用水發好後切碎;雞蛋攪拌成蛋液。炒鍋放爐子上，放油，稍多放些，油溫不要太高倒入蛋液翻炒。涼後放入韭菜、香茹、粉絲、蝦皮。不用再給油。加味精胡椒攪和。先不放鹽，鹽放早了容易出汁。包之前放鹽。

　　3、麵糰發至2倍大，多揉幾下排氣。分成10個左右小劑子。擀圓***邊上薄中間厚***包餡。

　　4、包好後餳發5分鐘左右，上籠蒸20分鐘左右關火。靜置3到5分揭蓋。白胖胖的包子做好了。

　　素餡，爽口。

　　菜包子好吃的做法三：玉米麵韭菜包子

　　材料

　　白麵一碗玉米麵2碗，鮮酵母少許。幹海米，雞蛋3個，韭菜一把。鹽一點點，雞精少許。

　　做法

　　1.溫水頜面***白麵和玉米麵***加上酵母，面不要和的太硬要少多加點水。

　　2.幹海米泡開雞蛋在鍋里加油炒一下，和切細了的韭菜拌好。最後澆上兩勺香油，鹽點點，雞精少許。

　　3.面開後開包。玉米麵的補面一定要用白麵否則要粘面板的。

　　4.包的時候一定要多多塞上韭菜餡否則蒸熟後包子會憋憋不好看。