香煎牛排的不同美味做法

　　評判牛肉好壞的標準一般有三個維度：油花分佈、肉質風味和肉的香味。會把牛肉分等級的就是那三個牛肉產地國：日本、澳洲和美國。美味的香煎牛排應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　香煎牛排的美味做法1

　　材料

　　牛仔骨4塊***如果多人吃可以用剪刀剪成拇指長塊，我這做的是一整條的***，白洋蔥1個，黑椒，椒鹽粉，白糖，生粉，蠔油，生抽，水

　　做法

　　1、先用黑椒、椒鹽粉均勻撒上牛仔骨上醃3小時左右。

　　2、放油中小火煎香牛仔骨，至兩面微焦金黃後上碟備用。

　　3、用鍋裡的餘油放切好的洋蔥絲兜炒，白糖、生粉、蠔油、生抽、水攪勻，倒入洋蔥一起炒到汁起泡，再把煎好的牛仔骨放入兜勻即可上碟。

　　香煎牛排的美味做法2

　　材料

　　牛扒200g，雞蛋1個，通心粉100g，聖女果2個，西蘭花3小朵，黑椒粉20g，生抽10ml，鹽1茶匙，白酒10ml，油50ml，番茄醬30g

　　做法

　　1、洗淨牛扒，用刀背把牛扒兩面敲鬆。

　　2、加入生抽、黑椒粉、生抽、鹽和10ml油，醃製30分鐘。

　　3、把通心粉沖洗一下，用清水浸泡10分鐘。

　　4、醃製牛扒的過程中，先把太陽蛋煎好備用。

　　5、洗淨西蘭花和聖女果備用。

　　6、鍋裡放入適量的清水燒開，放入通心粉，加鹽和油，煮熟，撈起過冷水備用。

　　7、鍋裡的水先別倒，把西蘭花也燙熟，撈起備用。

　　8、洗乾淨鍋，放入適量花生油燒至8成熱***自己感覺吧***

　　9、放入醃製好的牛扒，小火煎至八成熟。

　　10、拿出盤子，擺上牛扒、雞蛋、通心粉，在通心粉上淋上番茄醬，西蘭花和聖女果做裝飾。

　　11、這時不著急吃，把醃製牛扒的醬汁倒鍋裡煮開，淋到牛扒上面，可以吃了，無法抵擋的誘惑~

　　香煎牛排的美味做法3

　　材料

　　主料：牛排1750克，

　　輔料：土豆***黃皮***1000克，胡蘿蔔250克，菜花250克，

　　調料：鹽10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣醬油25克，黃油100克

　　做法

　　1.小牛排切成每份2塊，用肉拍子拍薄;

　　2.撒鹽、胡椒粉、用熱油煎上色;

　　3.熟後控去油放黃稍煎，放辣醬油烹之;

　　4.將土豆條炸制，菜花煮制;

　　5.起菜時配炸土豆條、煮胡蘿蔔、煮菜花。

　　香煎牛排的美味做法4

　　材料

　　菲力牛排210g，幹蔥碎10g，蒜碎10g，白蘭地10ml，牛肉高湯20ml，紅酒手工面50g，松露醬10g，鹽少許，黑胡椒少許，鴻喜菇30g

　　做法

　　1.牛排加鹽與黑胡椒煎至所需熟度。

　　2.醬汁：炒香乾蔥、蒜碎，加入白蘭地、牛肉高湯、松露醬，濃縮至所需濃度。

　　3.配菜：奶油炒蒜碎、鴻喜菇，調味後即可。

　　香煎牛排的美味做法5

　　材料

　　肋眼牛肉12條，九層塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒適量，鹽適量，龍鬚生菜50g，苦菠菜50g，檸檬油醋40㏄，巴馬參起士餅4片，義大利黑醋濃縮汁60㏄

　　做法

　　1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒，靜置約10分鐘備用。

　　2.將龍鬚生菜加上苦菠菜，拌入檸檬油醋備用。

　　3.將牛肉表面煎上色，再轉中小火，煎至3∼5分熟，起鍋備用。

　　4.取一深盤舖上牛肉，最後上方再放上作法4的生菜裝飾，淋上少許橄欖油即可。

　　香煎牛排的美味做法6

　　材料

　　澳洲牛排，蘆筍，蝦仁，彩椒，鹽，味精，澱粉，料酒，胡椒粉，蠔油

　　做法

　　1、牛肉用蠔油、澱粉、胡椒粉、料酒醃製。

　　2、蝦仁用鹽、澱粉、料酒、胡椒粉醃製。

　　3、蘆筍切段，焯水待用。

　　4、熱油鍋煎牛排，兩面翻煎均勻後切粒，擺盤。

　　5、鍋子洗乾淨，倒入少許油，煸炒蝦仁。

　　6、下蘆筍、彩椒、少許鹽、味精一起翻炒片刻。

　　7、用稀一點的水澱粉勾芡。

　　8、把蝦仁放在牛肉粒上，蘆筍擺成形狀即可食用。