芹菜炒肉要怎麼做才好吃

　　芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，也配以紅辣椒，菜品紅黃綠相間，色香味俱全，營養價值豐富。你知道好吃的芹菜炒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你整理的芹菜炒肉的不同好吃做法。

　　芹菜炒肉的好吃做法一

　　芹菜炒肉的材料

　　主料：豬五花肉200克，芹菜200克

　　輔料：蒜片適量

　　調料：料酒，醬油，澱粉，食鹽，雞精，食用油

　　芹菜炒肉的做法

　　1、將豬五花肉洗淨切片，用料酒、食鹽和澱粉醃漬10分鐘。

　　2、芹菜洗淨擇葉，切段。

　　3、鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟後盛出備用。

　　4、鍋留餘油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘。

　　5、再將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻後，放入食鹽和雞精調味即可。

　　芹菜炒肉的好吃做法二

　　菜譜簡介 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質 這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用

　　芹菜炒肉的材料

　　原料：芹菜，豬肉

　　配料：幹辣椒，蔥，姜，八角，鹽，雞精，醬油

　　芹菜炒肉的做法

　　1：芹菜摘葉洗淨切段，豬肉切絲

　　2：蔥切蔥花，姜切薑絲，幹辣椒切碎

　　3：炒鍋熱油放八角，煸炒肉絲後再放蔥花、薑絲、辣椒碎

　　4：淋入醬油，將芹菜段倒入翻炒至熟

　　芹菜炒肉的好吃做法三

　　芹菜炒肉的材料

　　芹菜，香乾***豆腐乾***，瘦肉，姜，泡椒***沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了***，食用鹽，幹澱粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許

　　芹菜炒肉的做法

　　1.瘦肉切絲，加幹澱粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍醃一會兒;芹菜切寸斷;香乾切長條;姜切成末;泡椒切開***切碎、切片、切條都行哈***。

　　2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色後將其撈出控油。

　　3.鍋內留底油，下薑末及泡椒末炒香。

　　4.下香乾翻炒。

　　5.加少許鹽炒約1分鐘後下芹菜，大火爆炒約半分鐘。

　　6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調味，半分鐘即可。

　　芹菜炒肉的好吃做法四

　　芹菜炒肉的材料

　　瘦肉 粗鹽 中國芹菜 五香豆腐乾

　　幹澱粉 幹辣椒和薑絲

　　芹菜炒肉的做法

　　1. 瘦肉切絲，放1/3小勺粗鹽，加大約1大勺半的清水，用手抓到肉絲髮黏，擱一邊放著備用。

　　2. 中國芹菜***最好別用粗壯的西芹***，改刀成和肉絲差不多長的細絲。

　　3. 五香豆腐乾也切成和肉絲差不多粗細的豆腐乾絲。另外兩三個不太辣的乾紅海椒剪

　　成釐米長的段，拇指節大的老薑，去皮，切成粗絲。

　　4. 炒鍋預熱，下少許油潤鍋，再下豆腐乾絲，在鍋底鋪上均勻的一層，中火煸到底面泛黃，和轉繼續煸到幾面都稍微有點泛黃。瀝乾油，出鍋備用。

　　5.肉絲里加一勺幹澱粉，和轉。再把灶頭火力稍微開大些，鍋裡添一點點油，下肉絲，滑炒至8成變色，出鍋備用。

　　6.鍋裡留一點底油，下幹辣椒和薑絲爆出香味，再下芹菜絲炒到斷生，最後下肉絲、豆腐乾絲，加少量粗鹽和醬油調味，最後灑一點點白糖，和轉起鍋，可以吃了。