玉米的家常做法

　　玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能，那玉米怎麼做好吃呢?小編馬上就告訴大家!

　　之一、松仁玉米

　　食材：玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。

　　做法：

　　1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松仁備用;

　　2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;

　　3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;

　　4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。

　　之二、尖椒玉米粒

　　食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、乾花椒10粒、水30ML、鹽適量。

　　做法：

　　1、將新鮮玉米，洗淨瀝乾水分待用;將青尖椒洗淨後切成小丁待用;

　　2、鍋中油燒至7成熱後，放入大蒜片、乾花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水;悶至玉米變軟，鍋中水分收幹;

　　3、放入青椒翻炒斷生，加鹽調味道即可。這道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，適合夏季食用。

　　之三、橄欖油玉米水果沙拉

　　食材：蘋果1個，獼猴桃1個，甜玉米1根，藍莓果醬

　　做法：

　　1、鍋中加水，放入甜玉米，加少許鹽，將玉米煮熟。

　　2、煮玉米的時候，我們來處理其它的食材。

　　蘋果洗淨後，用挖球器挖出果肉，將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法，挖出獼猴桃果肉備用。

　　3、玉米煮熟後，取粒，和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄欖油，拌勻。

　　4、藍莓果醬撒入拌好的沙拉內，即可。

　　蘋果果肉容易氧化變色，用淡鹽水浸泡一下，可防止蘋果變黃變暗。

　　煮玉米的時候，加一點點鹽，可以使煮熟的玉米更甜。

　　之四、山藥玉米煲牛蒡

　　食材：玉米、野山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗

　　做法：

　　1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。

　　2、牛蒡洗乾淨，用刀颳去牛蒡表面的皮，然後切斜刀片待用。

　　3、玉米洗乾淨，然後切塊待用。

　　4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗乾淨待用。

　　5、生薑洗乾淨，菜刀將整隻姜略拍待用。

　　6、平底鍋中倒少許橄欖油，將野山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結，加足水,大火燒開,調中火熬製3小時。

　　7、熬製3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。

　　8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉。

　　之五、玉米冬瓜粉絲湯

　　原料：玉米、冬瓜

　　輔料：紅薯粉絲

　　調料：香油、鹽

　　做法：將玉米煮好後切成段，在煮玉米的湯中放入冬瓜和紅薯粉絲，加入鹽，至紅薯粉絲熟，冬瓜變透明盛出，最後點兩滴香油即可。