涼拌豆腐有哪些好吃的做法推薦

　　豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來製作。你想知道好吃的涼拌豆腐是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下涼拌豆腐的好吃做法有哪些?

　　涼拌豆腐的好吃做法一

　　涼拌豆腐的材料

　　主料：三角形油豆腐100克，大蒜2瓣，香菜20克

　　調味料A料：醬油膏1大匙

　　涼拌豆腐的做法

　　1.香菜摘下葉片，洗淨，切末;油豆腐洗淨，切小片，放入開水中氽燙，撈出，瀝乾水分，待涼，盛入盤中，加入香菜末並放入冰箱冷藏備用。

　　2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入A料調勻成調料，淋在油豆腐上即可端出。

　　涼拌豆腐的好吃做法二

　　涼拌豆腐的材料

　　原料：豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量.

　　輔料：鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許

　　涼拌豆腐的做法

　　1. 豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁.

　　2. 黃瓜洗淨，擦成細絲.胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲.榨菜切碎.香菜切碎.

　　3. 花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼後搓掉外皮，擀碎.

　　4. 將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，榨菜碎，香菜碎混合，調入所有輔料，最後撒上花生碎，拌勻即可.

　　涼拌豆腐的小訣竅

　　1. 如果是嫩豆腐，不要切丁，否則拌好後成碎豆腐醬了.直接將所有原料和輔料拌好後淋在嫩豆腐上就可以了.

　　2. 花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火.見花生顏色略深，用手拿起一個花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾涼後口感就會脆.

　　涼拌豆腐的好吃做法三

　　涼拌豆腐的材料

　　材料： 豆腐皮 200克 白蔥***大蔥***1根 青、紅、黃椒絲 適量

　　調料： 香油 醋 鹽 糖 雞精 胡椒粉 各適量 ***有蔥油，花椒油，辣油可因個人口味新增***

　　涼拌豆腐的做法

　　第一步豆腐皮切絲，過開水燙一下，***衛生另外可以去去豆腐皮的碘滷味道*** 淋幹備用。

　　第二步大蔥最好選用蔥白部分，從側面切開取除蔥心，蔥皮切絲，泡入清水中15分鐘，***泡過的蔥絲沒有那麼辛辣，口感好***

　　第三步材料倒入一個大容器再加入調料攪拌均勻即可。口味酸甜。

　　涼拌豆腐的好吃做法四

　　涼拌豆腐的材料

　　荷蘭豆、油豆腐

　　涼拌豆腐的做法

　　1、荷蘭豆洗淨去筋，切適當大小，過滾水焯一下撈出過涼水控幹備用。

　　2、油豆腐切適當大小備用。

　　3、將蒜泥、香蔥、生抽、醋、鹽、雞精、香油混合成調味汁備用。

　　4、將切好的荷蘭豆、油豆腐和調味汁混合均勻即可。