蔓越莓麵包的麵包機做法

　　蔓越莓產量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱。你瞭解麵包機蔓越莓麵包要怎麼做嗎?下面，小編來為你介紹。

　　蔓越莓麵包的製作食材

　　蔓越莓麵包的做法步驟

　　1.將全部材料放進麵包機裡，按下和麵程式按鍵。

　　2.將麵糰揉成光滑狀態，一般揉30分鐘左右，就可以揉至擴充套件階段。

　　3.待麵糰揉到能拉出大片薄膜的擴充套件階段即可。

　　4.在麵糰里加入蔓越莓幹，繼續揉1分鐘左右，將蔓越莓幹揉進麵糰裡。

　　5.揉好的麵糰，蓋上一層保鮮膜或者溼布，進行第一次發酵。

　　6.將麵糰揉壓排氣，醒10分鐘。

　　7.發酵好的麵糰壓出空氣，將麵糰分成6等份，揉圓，蓋上保鮮膜或溼布室溫醒發10分鐘

　　8.將整形好的麵糰依次排入墊了錫紙的烤盤裡，放在溫暖處進行二次發酵。

　　9.發酵好的麵糰為原來的2—3倍大左右。

　　10.在麵糰表面輕輕刷上蛋液。

　　11.預熱烤箱180度，放中層，上下火烤15分鐘。

　　12.烤好後，將麵包取出。

　　13.待冷卻後即可享用。

　　蔓越莓的介紹

　　在西方，節日慶典時人們的餐桌上總少不了蔓越莓，蔓越莓製成的紅莓醬、蔓越莓口味的飲料、蔓越莓色拉和甜點都深受大家喜愛。節日吃蔓越莓的飲食文化由來已久，已經無法考證，美國的土著印第安人就開始食用蔓越莓，並且印第安人還將其作為染料使用。而蔓越莓不僅味道甜美，並且營養豐富。下面我們看看蔓越莓的營養成分。

　　55g的蔓越莓含有47.92克水，25千卡能量，0.21克蛋白質，0.07克脂肪，不含膽固醇，同時，蔓越莓還含有少量的鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅、維生素C、原花青素、抗壞血酸 、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A、B-6、D、E、K及葉酸。

　　一些證據表明，蔓越莓含有的核黃素等多酚可以通過防止血小板積聚，並通過抗炎降低血壓，減少心血管疾病的危險性。蔓越莓含有的原花青素，有助於防止尿路感染，還可以通過阻止細菌與牙齒結合從而有利於牙齒的口腔健康。

　　但是，美味吃多了永遠都是有害的。蔓越莓會增加尿液中草酸的排洩量，這可能會導致腎結石的形成，因此，營養專家們建議，有腎結石病史的人最好不要吃蔓越莓。