蔓越莓麵包怎麼做好吃

　　蔓越莓***Cranberry***、藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。你想知道好吃的蔓越莓麵包是如何做的嗎?接下來，小編跟你分享麵包機蔓越莓麵包的做法。

　　製作蔓越莓麵包需要準備的材料

　　蔓越莓麵包烹飪過程中的步驟圖

　　1.原料：高筋麵粉350克，細砂糖63克，酵母粉4克，奶粉21克，鹽3克，牛奶112克，淡奶油98克，雞蛋53克，黃油14克，蔓越莓適量，麵包機：PE9500

　　2.將除黃油所有的材料放進麵包桶裡***先放液體***中間挖個小洞放酵母。

　　3.選著程式3--和風/英式，重量750，燒色中色。

　　4.麵包機進行攪拌，攪拌時用筷子撥麵包機四角攪拌不到的麵糰，使其快速完全攪拌。

　　5.麵包機攪拌10分鐘後，加入軟化的黃油。

　　6.加入黃油攪拌幾分鐘後加入蔓越莓。***加入蔓越莓後蓋上蓋子後就不用管它了，等麵包的完成***。

　　7.麵包出爐。麵包做好要及時的把麵包從麵包桶裡麵包取出，這樣麵包才不會有塌陷縮小皺皺的感覺。

　　8.做出來的拉絲效果。

　　9.組織很柔軟，吃起來軟軟的感覺，很好吃。

　　蔓越莓的做法

　　1、 蔓越莓月餅

　　材料：低筋麵粉、白砂糖、黃油、蔓越莓、雞蛋。

　　做法：***1***蔓越莓法式月餅餡：將蔓越莓乾和白砂糖放在料理機攪拌，取一口鍋放入黃油，加熱使黃油融化，然後放入打好的蔓越莓泥在鍋裡翻炒，炒到蔓越莓泥抱成團即可。

　　***2***蔓越莓月餅外皮：黃油隔水軟化，加白砂糖和鹽均勻混合，分次加入蛋液，每次都攪拌至吸收，篩入低筋麵粉攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘以上備用。

　　***4***蔓越莓月餅：取出冷藏好的麵糰，分成小份份，做好的蔓越莓餡也分成小份，將麵皮像包湯圓一樣把蔓越莓陷包起來。再在模具中刷一層油，將包好的月餅放入模具中，在烤箱中烤熟即可。

　　2、蔓越莓蛋撻

　　食材：撻皮、淡奶油、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、煉奶、蔓越莓。

　　淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入小容器內，一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。放涼的撻水，放入兩個蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋麵粉，攪拌均勻後過濾。蔓越莓切碎，蔓越莓幹放入撻皮內。過篩的撻水，倒入撻皮內，8-9分滿。烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。