開心果的功效與作用及吃法

　　接近春節，很多家庭都陸陸續續開始辦年貨了，那麼年貨最常見的就是開心果了，因為味道好，營養價值高，最主要的是名字好聽，開心果，吃完一整年都開開心心的。下面是小編為你收集有關於開心果的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、預防動脈硬化和心臟病。開心果中的脂肪成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。同時更富含精氨酸，不僅能緩解動脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病的發生。是中老年人保護血管的理想食物。

　　2、補腦。開心果中含有豐富的鎂、磷和錳，對大腦和神經有補益作用。

　　3、控制血壓。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。

　　4、抗衰老、增強體質。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質的作用。

　　5、潤膚美容。開心果含有豐富的油脂，有很好的潤膚美容的功效，並能增進性慾，增加體重。

　　6、抗氧化和保護視網膜。開心果有一層紫紅色的果衣，富含花青素，可幫助人體抗氧化。而翠綠色的果仁含有豐富的葉黃素，不僅能抗氧化，對保護視網膜也是大有益處。

　　7、減肥。開心果的脂肪含量與熱量是所有堅果類零食中最低的，並且開心果中含有較多的蛋白質，吃了之後能令人產生飽腹感。每天吃上28克開心果，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。開心果中還含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

　　吃法

　　1、開心果酸奶

　　將開心果碾碎，放入酸奶中並攪拌均勻，就製作出美味又營養的開心果酸奶了。酸奶本身就是一種非常健康的飲品，加入開心果之後，不僅口感更好，營養也更豐富。

　　2、開心果巧克力

　　開心果巧克力在市面上也有售賣，不過自己DIY豈不是樂趣更多?

　　做法：***1***先將開心果去殼;

　　***2***然後把巧克力切碎放入小碗中隔熱水融化，加入少許甜酒攪拌均勻;***3***放入開心果仁繼續攪拌;

　　***4***趁巧克力還沒有凝固的時候，用小勺少量多次勺出放入錫箔紙上，並冷藏。

　　***5***20分鐘後取出就可以吃了。

　　3、蜂蜜開心果餅乾

　　***1***將蜂蜜與色拉油混合後攪拌均勻，後放入低粉繼續攪拌。

　　***2***加入開心果，繼續攪拌均勻，後用保鮮膜包起來放入冰箱中凍硬。

　　***3***取出麵糰切成薄片，烤箱預熱175℃，上下火15分鐘左右即可。

　　適宜人群

　　1、心臟不是很好的人群。開心果中含有大量的精氨酸，不僅能緩解動脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病發生的概率。

　　2、老年人。老年人更應該常吃開心果，開心果中豐富的油脂可潤腸通便，減少垃圾和毒素在體內堆積，更有助於控制血壓和血糖。

　　3、孕婦。孕婦可適當吃一些開心果，開心果中的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質等營養成分對孕婦和胎兒都有好處。

　　但切記過量食用。

　　需要注意的是，高血脂、肥胖者及過敏體質者需考慮到自身的實際情況，避免食用後產生不良影響。