好吃的黑米做法及功效
General 更新 2024年11月02日
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E，是營養又好吃的食材，今天，小編就為大家介紹一下黑米的好吃做法，希望大家喜歡!
八寶黑米粥的做法
做法：
蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用乾淨的水洗乾淨，加少量紫糯米放入鍋中，加乾淨的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時小心不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎得冰糖，糖溶化後裝碗即成。
功效：
補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。
黑米紅棗粥的做法
做法：
黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗乾淨，浸泡5小時;大米洗淨浸泡30分鐘;紅棗洗淨去核;枸杞子洗淨。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。
功效：
此粥的功效不言而喻，具有補腎養腎的功效，還具有健脾益胃、改善消化不良。
黑米糕的做法
材料
黑米250克，麵粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄乾少許，酵母3克
做法
1、黑米洗淨放水浸泡。
2、將浸泡好黑米倒入攪拌機攪拌成米糊。
3、攪拌好的米糊倒入盆中，放少許糖，再放少許麵粉和酵母拌勻。
4、放入色拉油拌勻。
5、拌好的麵糊倒入膜具中發酵至2倍大。
6、發酵好後放上葡萄乾。
7、鍋中放水煮開，放入鍋中蒸20分鐘。
8、20分鐘後關火燜3分鐘即可。
黑米卷的做法
材料
黑米，糯米，豆皮，胡蘿蔔，黃瓜
做法
1.黑米、糯米洗淨入鍋煮熟***黑米和糯米滴比例俺放了大概是1：1，放了和平常煮米飯一樣多滴水，感覺稍微有點多了***
2.煮米飯的時候，黃瓜、胡蘿蔔洗淨，去皮，切條
3.勾兌自制壽司醋，醋、醬油、料酒調製***具體用了多少，沒量，就用嘴嚐了嚐，覺得差不多就可以了***
4.米飯煮熟之後，晾涼，晾乾水分，加入自制壽司醋，輕輕攪拌均勻
5.豆皮攔腰切一分為二，鋪在竹簾上***豆皮可以先用熱水燙燙***
6.米飯均勻鋪在豆皮上
7.取黃瓜條、胡蘿蔔條，碼在米飯上
8.慢慢捲起竹簾，包壓成卷，切段裝盤即可***由於豆皮沒有黏性，所以不容易成卷，如果要做，要耐心點哦!***
黑米的功效
1、高纖維素—容易飽腹
因為黑米屬於糙米，纖維含量非常得高，飽腹感很強。吃了用黑米煮成的黑米粥之後，跟吃同樣數量的白米飯一樣不容易感到飢餓哦。提供飽腹感，不容易結，自然進食少，肯定有利於減肥。
2、高鉀元素—消除水腫
黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍，而鉀元素能夠吸收體內多餘的鹽分，並且維持體內水分的平衡，對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
黑米的做法及功效作用