冬瓜湯的家常做法

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。你想了解好吃美味的冬瓜湯要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦冬瓜湯的4種家常做法。

　　一

　　冬瓜湯的材料

　　主料：冬瓜，鹹鴨蛋，火腿，粉絲

　　配料：蔥花，花椒粉，香油，鹽，雞精，大料

　　冬瓜湯的做法

　　1、冬瓜洗淨去皮備用。

　　2、鹹鴨蛋去皮，黃和蛋青分離備用。

　　3、火腿切片，粉絲用水泡好。

　　4、熱鍋涼油，大火蔥花爆香，放入冬瓜片翻炒。

　　5、放入鴨蛋繼續翻炒，待蛋黃炒成糊狀倒入水，沒過冬瓜***可適量多放***，放一個大料。

　　6、開鍋後，放入火腿、粉絲，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。

　　冬瓜湯的小訣竅

　　1、冬瓜如果不去皮，要事先處理一下軟化冬瓜皮。

　　2、粉絲用溫水泡，不要用開水，防止入鍋即化。

　　二

　　冬瓜湯的材料

　　主料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;，調料：白糖1大匙

　　冬瓜湯的做法

　　1.冬瓜洗淨，去皮，切塊;蓮子、白果均洗淨備用。

　　2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。

　　注意：此湯對於女性塑身頗具成效，中年婦女常飲用有調理內分泌和保持青春的作用。

　　三

　　冬瓜湯的材料

　　蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙***3克***，胡椒粉1/2茶匙***3克***，油1茶匙***5ml***

　　冬瓜湯的做法

　　1，蝦米洗淨後泡在水中

　　2，冬瓜洗淨後，切薄片

　　3，鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒

　　4，加入適量的水

　　5，水開後，倒入泡好的蝦米

　　6，湯燒好後，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴，

　　四

　　冬瓜湯的材料

　　新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽

　　冬瓜湯的做法

　　1.花甲買回家後，放進盛了清水的的盤子裡養著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液 ， 泥巴洗乾淨.***最好在買的時候讓店主往袋子裡裝點他們放花甲的那盤子裡的水.回 來就用那個水養花甲，可以養久一點，讓花甲把泥吐得更乾淨.***

　　2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒.

　　3.***往鍋裡注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗乾淨的花甲放進鍋裡，倒點油，等 水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 裡，馬上把花甲撈起.

　　4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯裡，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗 下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋裡，即可把湯盛起.