鹹肉冬瓜湯的做法

　　一碗湯，有時承載著對家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，縈繞心間。那麼，一碗鹹肉片和冬瓜做成的鹹肉冬瓜湯是否能引起你的共鳴。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　冬爪300g，鹹肉100g，扁尖筍100g，油適量，蔥適量，生薑適量，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、鹹肉切片放清水中浸泡，除去過多的鹹味，冬瓜去皮，洗淨切片;

　　2、扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘，去除多餘鹹味;

　　3、鍋中熱油，5成熱時放薑片煸香;

　　4、放鹹肉、扁尖筍翻炒2分鐘，放入一勺料酒去腥;

　　5、放入一大碗水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘;

　　6、下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟放入蔥花拌勻即可。

　　二

　　食材準備

　　冬瓜，豬肉，油，蔥，姜，鹽，料酒，澱粉。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗淨後切片，加鹽，料酒，薑末，澱粉醃製;

　　2、將冬瓜去皮洗淨，切成小塊;

　　3、起熱油鍋倒入少許油爆香蔥薑末後加水，燒開;

　　4、下入醃好的肉片，推散後加入冬瓜;

　　5、待冬瓜熟軟後即可。

　　三

　　食材準備

　　冬瓜，鹹肉，鹽，油，姜，蔥花。

　　方法步驟

　　1、將鹹肉洗淨後切成小片;

　　2、冬瓜洗淨去皮後切厚塊;

　　3、炒鍋中放油，放蔥、姜爆香後加水，鹹肉，少許鹽燒開;

　　4、燒開後倒入冬瓜塊，用鏟推勻，煮到冬瓜軟爛即可。

　　小貼士

　　喜歡冬瓜稍硬一點的可以在冬瓜煮到半透明時就關火。

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