辣椒要怎麼醃製才好吃

General 更新 2024年12月23日

  辣椒經過醃製,它的辣味會變得和新鮮的辣椒的辣椒不同,獨具特色。那麼你知道要如何醃製辣椒才好吃嗎?接下來,小編跟你分享醃製辣椒的方法。

  醃製辣椒的方法:醃滷辣椒

  醃製辣椒食材準備

  線辣椒500克,八角,花椒,孜然,香葉,桂皮,山奈,鹽適量,姜適量。

  方法步驟

  1、辣椒適量清洗乾淨,姜洗淨後切片,辣椒撈出控水晾乾;

  2、鍋中放入適量的水,加入較多的鹽,放入八角,花椒,孜然,香葉,桂皮,山奈等香料;

  3、燒開後放涼,容器刷洗乾淨瀝乾後放入辣椒,然後將晾涼的滷水倒入淹沒辣椒;

  4、蓋蓋後放置半個月即可食用。

  小貼士

  鹽一定要放足,鹽不夠會導致辣椒爛掉失敗。

  醃製辣椒的方法:醃甜椒

  醃製辣椒食材準備

  紅黃甜椒,醋小半碗,砂糖適量,姜塊,醬油適量,香油,鹽。

  方法步驟

  1、鍋中水晒開,放入洗淨的辣椒,煮兩分鐘後關火,燜3分鐘;

  2、碗中放入醋,糖,薑絲,醬油,香油拌勻倒入小鍋中燒開關火;

  3、然後加入少許鹽,然後將辣椒控幹水後去籽去蒂,撕成大塊後放入做好的糖醋汁中;

  4、然後冷藏8小時以上即可食用。

  小貼士

  辣椒的種類可以任意選擇,做成甜辣味也不錯。

  醃製辣椒的方法:醃剁椒

  醃製辣椒食材準備

  紅尖椒,蒜,姜,白酒,鹽。

  方法步驟

  1、先將紅辣椒,姜蒜洗淨,然後晾乾;

  2、將紅辣椒剁碎,蒜剁碎,姜剁碎;

  3、然後將辣椒,姜蒜,混合,加入鹽,白酒拌勻;

  4、然後裝入無油無水乾淨的玻璃瓶中密封,冷藏2周即可。

  小貼士

  這裡的紅尖椒,一般選用朝天椒,小米辣等比較辣的辣椒。


新鮮核桃做菜的方法
涼拌竹筍的做法步驟
相關知識
辣椒要怎麼醃製才好吃
醬黃瓜要怎麼醃製才好吃的做法
醬黃瓜要怎麼醃製才好吃的做法
辣椒怎麼醃製才好吃的做法步驟
韭菜花醬怎麼醃製才好吃方法教程
黃瓜怎麼醃製才好吃的做法
酸蘿蔔怎麼醃製才好吃
羊肉串怎麼醃製才好吃
酸豆角怎麼醃製才好吃的方法
六必居醬黃瓜的醃製方法_怎麼醃製才好吃