阿膠的做法及食用事項

General 更新 2024年11月08日

  阿膠在我國是一種非常好的食物,有著補血的作用,能夠治療多種女性貧血等很多現象。阿膠有哪些做法呢?食用阿膠有什麼事項?下面小編就來告訴你阿膠的內容,歡迎閱讀。

  阿膠的做法

  1、阿膠燉肉

  做法

  阿膠10克,砸碎,瘦豬肉100克,陳皮5克,肉桂3克,加水適量,先燉豬肉,熟後加入阿膠等燉化,低鹽調味,服用即可。

  功效

  適於年老體衰,煲湯長期服用,效果顯著。

  2、阿膠排骨

  做法

  阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。

  功效

  滋陰補血,增強體質,提高抗病力,適於年老體弱,產後血虛。

  3、阿膠魚

  做法

  生魚一條,阿膠30-50克,砸碎,用微波爐先熬化阿膠,根據個人口味,可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。

  功效

  健體益智,適於身體虛弱,渾身痠軟無力者。

  4、阿膠枸杞雞

  做法

  阿膠30-50克,砸碎,枸杞15克,雞一隻,煲湯供3-5人食用。

  功效

  滋陰補腎,防陰虛腎虧等症。

  阿膠的食用注意事項

  1、阿膠的味道有些人不太習慣,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯後服用,這樣不會造成反胃、噁心等情況了。

  2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用,氣血雙補,效果更好。氣虛表現主要為呼吸淺短,聲音低微,神倦懶言,動則汗出,食慾減少,舌質淡,也就是指全身精神不佳,體力不濟。

  3、如果是體寒怕冷的人,吃阿膠的時候可以加一點桂圓。腎虛的人也可以再配上一點枸杞。

  4、用作一般滋補,宜在空腹時服用阿膠。阿膠作湯劑時,宜熱飲,不要涼服。阿膠作膏劑時,宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時,用溫酒或溫開水送下。

  5、服用阿膠也需要忌口,在前後2個小時內,不要吃蘿蔔或大蒜,也不宜飲濃茶。

  6、由於阿膠的蛋向有抗原性,所以,患蕁麻疹等面板過敏性疾病和長期處於高敏狀態的人服用後,很容易發生過敏;它也能啟用抗體,因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人,須謹慎使用。

  阿膠的作用

  1、補血益氣

  阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長速度的有很好的療效,甚至超過了鐵劑,所以它補血的作用,針對失血性、營養性等各種貧血症有非常好的作用。

  2、強筋健骨

  阿膠有補血的作用,而血則能養筋,能潤滑關節,補充骨髓、腦髓等等,因此有了強筋健骨的作用,有力抗擊風溼等作用。

  3、增強體質

  阿膠裡面含有大量的蛋白質,有利於人體的吸收,它能增加人體的抵抗能力,減少疾病的發生,適用於年老多病的人,身體虛弱,愛患感冒的人。

  4、緩延衰老

  阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質,有明顯抗衰老、延年益壽作用。

  5、抗癌

  阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進淋巴細胞轉化作用,可使腫瘤生長減慢,症狀改善,生命延長。在使用放療、化療時,使用阿膠,可減少副作用,增強體質,增強藥物耐受性。


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