阿膠的食用方法及食用要點

General 更新 2024年11月21日

  說起阿膠相信我們大部分人都是清楚的,這是一種很好的有著補益作用的滋補品。阿膠怎麼食用呢?阿膠有哪些食用要點?接下來小編為你分享一下阿膠的知識,一起來看看吧!

  阿膠的食用方法

  1.阿膠黃酒

  阿膠250克,黃酒30毫升置鍋內,隔水加蓋蒸約兩至三小時,待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次,每次服兩匙,此法適用於一般血虛症。

  2.芝麻、核桃阿膠膏

  阿膠150克,砸碎,黃酒350毫升,浸泡一週。待阿膠呈海綿狀,略加水燉化,加入黑芝麻、核桃仁適量,加上冰糖250克,蒸1小時,不斷攪拌,冷卻即成凍膏。

  每天早晚各一至兩匙,溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

  3.人蔘、桂圓阿膠膏

  阿膠150克,黃酒350毫升,浸泡呈海綿狀,略加水燉化,加入適量人蔘煎液或人蔘粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時許。

  冷卻成凍膏,每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等症。

  4.蜂蜜雞蛋阿膠膏

  將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用,東阿阿膠適量燉化,加入雞蛋一個,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,對於虛疲咳嗽症療效較好。

  食用阿膠的注意事項

  1、不能與油膩的食物一起食用

  在我們身邊往往有一些人會一邊吃阿膠一邊吃油膩的食物,這種吃法是不可取的,直接進食油膩的食物不僅抵制阿膠中營養在體內的合成,而且還會導致胃部不適,引起消化不良,最好中間隔一個小時再進食油膩的食物,尤其是胃部不適的人,在食用阿膠時要注意,千萬不能與油膩的食物一起同食,以防對胃部造成更大損傷。

  2、嘔吐、腹瀉、腹脹避免食用

  雖然阿膠的營養很豐富,但不是每個人都適合食用。例如嘔吐、腹瀉、腹脹的人群不宜食用,食用阿膠容易遭成胃部負擔,加重病情,尤其是腹脹人群。阿膠本身就有很強的飽腹感,它容易幫助人體抵制飢餓。腹脹人群如果再食用阿膠會使腹脹更加嚴重,因此一定要注意在腹脹時避免進食阿膠,以免加重病情。

  3、感冒儘量不要食用

  在感冒時,大家都知道要少吃油膩的食物和一些刺激性的食物,其實阿膠在感冒的時候也不能進食。

  阿膠是補益食物,在感冒時食用會加重感冒,任何的補益食品在感冒生病時都儘量不要食用,他們會抵制抗體的形成,加重病情,因此,在感冒時儘可能不要食用阿膠,不但得不到滋補,還會讓感冒加重。

  4、糖尿病、高血壓要少食用

  阿膠中碳水化合物的含量極其豐富。糖尿病患者日常生活中要減少食用阿膠,防止阿膠中的碳水化合物被人體吸收,導致體內糖分增加,加重糖尿病的病情,影響身體健康。同樣,高血壓人群也要避免食用過多的阿膠,阿膠會使血流不暢通,導致血壓升高,因此,高血壓人群要少食阿膠,避免血壓升高給人體帶來危害。

  5、飯後最好不要食用

  飯後最好不要食用阿膠,阿膠是飽腹感很強的一種食物。由於飯後人體處於飽腹時期,阿膠中的營養不但吸收不了而且還會增加胃部負擔,時間久了造成胃部消化不良,引起胃病,因此,在飯後儘量不要食用阿膠,避免對胃部造成傷害。

  6、過敏體質謹慎食用

  每個人的體質都有所不同,很多人都有過敏源。這類人不能輕易進食阿膠,因為阿膠本身有一種過敏源,所以有過敏體質的人謹慎食用阿膠,防止阿膠對身體造成過敏現象。阿膠雖然營養價值和食用價值都很高,但有過敏體質的人還是要注意一下,不要為了滋補而造成過敏,影響身體健康。

  阿膠的功效

  1.用於血虛萎黃,眩暈,心悸等。為補血之佳品。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。

  2.用於多種出血證。止血作用良好。對出血而兼見陰虛、血虛證者,尤為適宜。治血熱吐衄,配伍蒲黃、生地黃,如《千金翼方》,治吐衄咳唾失血既多,虛倦神怯,配伍人蔘、白及等,如《痰火點雪》;破嗽血,配伍人蔘、天冬、北五味子、白及等,如《直指方》阿膠散;治便血如下豆汁,配伍當歸、赤芍等,如阿膠芍藥湯;治先便後血,配伍白芍、黃連等,如《醫林集要》阿膠丸;治衝任不固,崩漏及妊娠下血,配伍生地黃、艾葉等,如膠艾湯。

  3.用於陰虛證及證。能滋陰潤燥。治溫燥傷肺,乾咳無痰,配伍麥冬、杏仁等,如清燥救肺湯,治熱病傷陰,虛煩不眠,配白芍、雞子黃等,如黃連阿膠湯;治熱病傷陰,液涸風動,手足瘈瘲,配龜板、牡蠣、白芍、生地黃等,如大定風珠。


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