中藥葛根粉的食用方法

　　葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。下面和小編具體瞭解下。

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　　1.葛根粉粥

　　葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。

　　此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病症的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

　　葛根的作用 葛根解酒護肝的食療方

　　2.葛粉飯

　　先用開水將涼粟米飯淋溼，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。

　　此飯清心醒脾，增長智力，可用於記憶衰退等病症。

　　3.葛根湯

　　將葛根片，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調味品即可食用。

　　此湯清香味美爽口、營養豐富、老少皆益。特別是夏暑季節的美味佳餚。

　　4.葛根茶

　　將葛根片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。

　　此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排洩。將其作常規飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

　　葛根的作用 葛根解酒護肝的食療方

　　5.桂花葛粉羹

　　葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。

　　此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發表的功效。適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

　　葛根散

　　原料：生甘草、葛花、葛根、砂仁、貫眾各20g.

　　製法：上述5味中藥共搗為粗末備用。

　　用法：每次取15g藥粉，水煎去渣後服用。

　　功效：醒酒解酒。適用於飲酒過量及出現酒精輕度中毒症狀者。

　　桑杞葛根湯

　　原料：桑葚、枸杞子、葛根各15g.

　　製法：將上述三味中藥洗淨，同放入鍋中，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮20分鐘，取汁即成。

　　用法：飲湯汁，並嚼食桑葚、枸杞子，每日1劑。

　　功效：養肝益腎，滋陰解酒。適用於醒酒解酒和醉後出現肝腎陰虧所致的頭目昏花，視力下降，眼目乾澀，腰痠無力，遺精心煩，失眠多夢等。

　　中藥葛根粉的功效作用：

　　1、解酒。關於葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”;《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。

　　那麼葛根為什麼能解酒?葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇***酒的主要成分***，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能夠促進人體汗液的排放，在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解酒解毒保肝。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素，是經常飲酒人士的必備保健品。

　　2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便祕，清除體內毒素，減少癌病的發生;解酒、養胃、保肝、護肝;常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可啟用卵巢活力，使面板光滑細嫩。

　　3、清涼下火。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微迴圈。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治洩瀉都有著一定的功效。

　　4、調節內分泌效果。使用者反映食用葛根粉後，先後出現了以下變化：

　　***1***原先的黃褐斑減褪、消失。

　　***2***排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明***中年女性***。

　　***3***青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。

　　5、修護肌膚的效果。98%以上使用者反映食用後，全身面板顯著變的細膩、潤滑、有光澤、面板彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

　　臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純淨透明、白皙無瑕。

　　6、對降血糖、降血壓血脂有功效。據法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用***每天一次50mg***對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。

　　葛根素能夠顯著減少食量***抗飢餓***，顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。

　　7、豐胸。葛根粉有豐胸的作用，葛根粉對女性有調節內分泌修護肌膚的效果，葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品。

　　8、菜餚佐料。用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容。