美味可口的冷麵做法

　　將冷麵抖鬆裝在盆內，上面放薑絲，綠豆芽澆上芝麻醬，麻油，米醋，醬油就可以了。平時生活中你會做冷麵嗎?下面，小編來為你介紹。

　　冷麵的做法【1】

　　材料

　　一人份：

　　鹽1/4湯匙，糖1/2湯匙，牛肉粉1/3湯匙，臘八醋5-6湯匙，生抽4-5湯匙，薑絲少許，黃瓜1根***切絲***，辣椒粉1/2-1湯匙***或按口味新增***，芝麻少許

　　做法

　　1、把以上逐一調料混合，加水兩大碗;

　　2、再下入煮好的冷麵，加入辣白菜、香菜等。

　　小訣竅

　　1、冷麵推薦像掛麵一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥麵”，現壓的當然是首選!試試吧!

　　2、臘八醋的簡單製法：兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。

　　3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁，水減量，鹽、醬油減半，並多加糖，蒜醋換成蘋果醋!

　　4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。

　　冷麵的做法【2】

　　材料

　　乾冷面***或蕎麥麵***60克，原味豆漿250毫升，豐水梨0.5只，生菜少許，鹽適量，糖適量

　　做法

　　1.取60ml豆漿倒入冰格冷凍成豆漿冰塊，其餘豆漿裝密閉容器冷藏存放。

　　2.煮麵：冷水與冷麵同時下鍋，中火煮開後關火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷麵，過冰開水3次，使面滑爽筋道。

　　3.生菜、梨洗淨，梨去皮去核。將生菜和梨均切成細絲。

　　4.碗裡放入準備好的冷麵、梨絲、生菜絲，澆入冰豆漿，加鹽、糖調味，以鹹味為準。最後加入豆漿冰塊即可。

　　冷麵的做法【3】

　　材料

　　【主料】冷麵 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜

　　做法

　　一、先把冷麵用水泡30分鐘後撈出，用開水煮熟放入涼水中擱置。

　　二、把 雞蛋切成塊，黃瓜切成絲，香菜 蒜切丁 備用

　　三、把冷麵撈出放在碗裡放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生，用雪碧代替糖，用檸檬汁代替醋調味，最後加入辣白菜。即可食用。

　　冷麵的做法【4】

　　材料

　　醬牛肉

　　韓國泡菜

　　蕎麥麵條

　　雞蛋

　　蘋果/脆梨

　　黃瓜

　　冰水

　　白糖

　　白醋

　　鹽

　　辣椒粉

　　芥末油

　　熟芝麻

　　做法

　　1、麵條煮熟出鍋後，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;

　　2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;

　　3、將涼麵湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋後調勻;

　　4、將麵條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;

　　冷麵做法