春季健康養生粥有哪些

　　或許很多人都只知道喝粥可以養胃，卻不知道吃粥同樣可以養生，那麼春季的養生粥大家知道多少呢?下面就讓小編來告訴你。

　　春季養生粥

　　紅棗粥

　　紅棗粥是較為容易熬製的，原料也很簡單，只需要紅棗、粳米和適量的白砂糖。也可以根據自己的口感加入一些糯米一起熬製，這樣熬出來的粥會更為的黏稠，但是糯米的量不宜過多，否則可能導致消化不良。紅棗粥的養生功效是養血安神、對於神經衰弱、消化不良等症狀都有緩解作用。

　　豬肝粥

　　豬肝通常被大家用來煮湯喝，可以保肝明目，健脾養肝等功效，豬肝粥也具有同樣的療效。豬肝粥的做法並非大家想的那麼麻煩，將豬肝切片，加入粳米和適量的水，熬製成粥，還可以根據自己的喜好加入一些菜葉和調料以達到更好的口感的效果。豬肝粥對於貧血人群同樣有很好的作用。

　　蘿蔔粥

　　蘿蔔是大家較為常見的食物，通常用來做菜，或者搭配排骨等煮湯，用蘿蔔煮粥還是很少見的。蘿蔔有通氣助消化的功效，蘿蔔粥對於緩解胃脹氣有很好的作用。蘿蔔粥熬粥要將蘿蔔切片，加入粳米調料等熬製成粥即可，要想味道更為獨特的話可以根據自己的喜好加入豬油和生薑絲一起熬製。

　　菊花粥

　　菊花泡茶對於清熱解毒有奇效，菊花粥同樣如此，主要適用於高血壓人群適用，還有利於恢復視力。菊花粥的原料有幹菊花和粳米，加入適量的水熬製成粥，通常採用幹品杭白菊為佳。

　　黑米黨蔘粥

　　黑米黨蔘粥適合用於春季補血養氣，調理脾肺，開胃助消化。主要原料為黑米和黨蔘，同時還要加入白茯苓，生薑絲和冰糖一起熬製。對於體乏無力、大便較為稀薄有很好地療效。

　　菠菜粥

　　眾所周知，菠菜對於通便助消化，補血止血有很好的功效。原料有菠菜、粳米，還需要加入豬油、黑胡椒等配料來調節口味。菠菜粥對於老年群體的習慣性便祕，小便不通暢有很好的療效。

　　山藥大棗蓮子粥

　　原料：懷山藥50～100克，粳米100～150克，大棗4～6枚，蓮子8～10粒，冰糖適量。

　　做法

　　1.山藥洗淨、去皮，切成薄片，大棗洗淨去核。

　　2.粳米淘洗乾淨入鍋，加入適量清水，與棗、蓮子同煮，先用武火煮沸後改用文火熬煮。

　　3.煮至快熟時，加入山藥片、冰糖繼續煮至粥成即可。

　　點評：山藥性味平、甘，富含大量氨基酸、澱粉酶、維生素及山藥多糖等活性物質，利於脾胃消化功能;所含的大量黏蛋白還能有效阻止血脂在血管壁上沉積，預防心血管病。大棗含有豐富的糖類、維生素、鐵等礦物質。山藥和棗都是藥食同源的營養食品，與粳米一同煮粥食用，可健脾養肝、滋陰潤躁，是春季養生的最佳食品。

　　薺菜粥

　　先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。

　　韭菜粥

　　先將洗淨粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、餐隨量食用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發的效用。韭菜富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質，且有調味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質，或身有瘡瘍者不宜食用。

　　芹菜粥

　　將芹菜連根洗淨，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有"伏熱、利小便"的作用。春季肝陽易動，常使人肝火頭痛、眩暈目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩燥有一定好處。春季也是小兒單板機疹多發季節，若及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也頗適宜於生長髮育旺盛的孩童食用。

　　薄荷粥

　　取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲："薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。"中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

　　枸杞粥

　　取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春屬木，與肝關係甚為密切。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久不能愈者***無外感者***。此外，由於本品有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用故有助於治療糖尿病、動脈粥術硬化、慢性肝炎、夜盲症、營養不良、貧血等。

　　春季養生食譜

　　青衣素心

　　主料：白菜4片、金針菇100g。

　　配料：芥蘭20 g、胡蘿蔔20g、香菇10g。

　　調料：滋採核桃油5ml 、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。

　　製作過程

　　1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟後取出切成細絲;

　　2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲***三絲***用雞精、鹽、滋採核桃油和胡椒粉醃製10分鐘;

　　3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些;

　　4、依次將剩餘白菜片包好後，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘;

　　春季季節乾燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，白菜含豐富的營養及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而滋採核桃油採用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇粘滑脆嫩， 胡蘿素，營養全面，給準媽媽和日夜勞碌的上班族帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐。

　　奇異培根卷

　　主料：培根100g、雞尾腸100g。

　　配料：洋蔥20g、奇異果50g。

　　調料：滋採核桃油30ml、色拉醬20g 、蕃茄醬20g。

　　製作過程

　　1、將奇異果切成片備用;

　　2、然後用整片的培根將雞尾腸捲起，把培根卷用牙籤固定;

　　3、將培根卷放入八成熱的滋採核桃油中煎至熟，撈出拆去牙籤即可，用奇異果圍邊;

　　4、再將多餘的熟培根、洋蔥剁碎，混合蕃茄醬和色拉醬配在旁邊即可食用。

　　滋採核桃油富含亞油酸、亞麻酸、多種微量元素及維生素，能為人們提供大量的熱能、必需脂肪酸、礦物質和維生素。奇異果含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素，可以快速清除體內堆積的有害代謝產物，特別適合對於長期用腦、生活壓力下的都市白領。培根卷口感鮮香並且帶有去奇異果的酸甜，就連家中的小朋友見到這道好吃又好看的菜式一定會歡呼雀躍。

　　酸甜五味

　　主料：牛裡脊200g。

　　配料：菠蘿罐頭適量、紅椒1個、青椒1個、洋蔥10g。

　　調料：滋採核桃油15ml、鹽5g、紹酒10ml。

　　製作過程

　　1、牛裡脊洗淨抹乾切成條狀，以紹酒、鹽醃10分鐘;

　　2、紅椒、青椒、洋蔥切成條狀;

　　3、鍋置旺火，下入滋採核桃油燒7成熱，下入牛裡脊條煸炒

　　4、再下入青、紅椒、洋蔥、菠蘿翻炒熟後裝盤上桌即可。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，補中益氣、滋養脾胃。在春節中聚會繁多，吃了不少高脂食物，在體內積存，過完節開春吃些菠蘿能溶解堵塞於組織中的纖維蛋白，改善區域性血液迴圈。搭配核桃油本身帶有的特殊香味，使這道菜色澤金黃，肉質外酥內嫩，甜香適口，果香味濃郁。如果家裡正好有懷著小寶寶的孕婦，酸酸甜甜的滋味也一定能滿足她的口味，核桃油對肚子裡小寶寶的腦部發育及成年人的腦部營養改善也有一定貢獻。

　　茭白炒雞蛋

　　用料

　　雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

　　製法

　　1、將茭白去皮，洗淨。

　　2、茭白切成絲。

　　3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒幹湯汁，待熟後盛入盤內。

　　4、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟後裝盤即可。

　　此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質，營養豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養，與這道清淡的美食完美結合，非常適於孕婦食用。

看過的人會看：